ДСТУ 3862-99 Громадське харчування. Терміни та визначення

Розроблено Українською академією зовнішньої торгівлі. 1999. — 25 с.
Внесено Головним управлінням з питань внутрішньої торгівлі та громадського харчування Міністерства зовнішніх економічних зв'язків і торгівлі України.
Затверджено і введено в дію наказом Держстандарту України від 26 березня 1999 р. № 163.
Введено вперше.
Розробники: Р. І. Андрющенко, канд. екон. наук, А. С. Мізрухіна (керівник теми), канд. екон. наук, Л.
3. Шильман, канд. техн. наук, проф., Ю. Φ. Родіонов, О. В. Шалимінов. Галузь використання.
Нормативні посилання.
Основні положення.
Загальні поняття.
Заклади громадського харчування.
Організація та матеріально-технічна база.
Технологія громадського харчування.
Кулінарна продукція та її види.
Абетковий покажчик українських термінів.
Абетковий покажчик російських термінів.