Чинний від 2003-07-01.
Цей стандарт установлює загальні положення та вимоги до системи управління безпечністю
харчових продуктів на основі концепції «Аналіз небезпечних чинників та критичні точки контролю».
Вимоги цього стандарту призначені для застосування організаціями харчової та переробної
промисловості, громадського харчування та іншими організаціями, діяльність яких пов'язана з хар-
човими продуктами.
Цей стандарт можна використовувати для:
* впровадження систем управління безпечністю харчових продуктів (продовольчої сировини);
сертифікації систем управління безпечністю харчових продуктів.
Цей стандарт установлює загальні положення та вимоги до системи управління безпечністю
харчових продуктів на основі концепції «Аналіз небезпечних чинників та критичні точки контролю».
Вимоги цього стандарту призначені для застосування організаціями харчової та переробної
промисловості, громадського харчування та іншими організаціями, діяльність яких пов'язана з хар-
човими продуктами.
Цей стандарт можна використовувати для:
* впровадження систем управління безпечністю харчових продуктів (продовольчої сировини);
сертифікації систем управління безпечністю харчових продуктів.