Препарати ферментні. Загальні технічні умови: ДСТУ 4457:2005. -
[Чинний від 2006-10-01]. — К.: Держспоживстандарт України, 2006. —
IV, 16 с. — (Національний стандарт України).
Цей стандарт поширюється на препарати ферментні (далі за текстом —
ферменти), що призначені для виробництва сирів та сиру
кисломолочного.
Вимоги щодо безпечності пепсинів викладено в 5.1.1 — 5.1.7 та в розділах 6 і 7.
Вимоги щодо безпечності пепсинів викладено в 5.1.1 — 5.1.7 та в розділах 6 і 7.