Стандарт
  • формат pdf
  • размер 975,64 КБ
  • добавлен 19 июля 2011 г.
ДСТУ 4463: 2005 Маргарини, жири кондитерські та для молочної промисловості. Правила приймання та методи випробування
Цей стандарт поширюється на маргарини, жири кондитерські, кулінарні, хлібопекарські та для
молочної промисловості і встановлює правила їх приймання та методи контролювання таких показників: колір; запах і смак; консистенція; прозорість; масова частка вологи та летких речовин; масова частка жиру; кислотне число жиру; кислотність маргарину; температура плавлення; температура застигання; твердість; масова частка кухонної солі; стійкість рідкого маргарину; масова частка твердих тригліцеридів, пероксидне число, вміст вітамінів, масова частка лінольової кислоти, метод визначання рН водної або водно-молочної фази маргарину і масова частка консервантів.
Похожие разделы