Стандарт
  • формат pdf
  • размер 220,98 КБ
  • добавлен 15 сентября 2012 г.
ДСТУ 4538: 2006 Текстурат соєвий харчовий. Технічні умови
К.: Держспоживстандарт України, 2006. — 23 с.
Цей стандарт поширюється на соєвий харчовий текстурат, який одержують з соєвого харчового шроту, соєвого борошна або соєвого харчового білка термопластичною екструзією, яка забезпечує його структурування.
Соєвий харчовий текстурат використовують як білкові добавки у кондитерський, м’ясопереробній та інших галузях харчової промисловості.
Похожие разделы