ДСТУ 4565: 2006 Ряжанка та варенець. Технічні умови

Прийнято та надано чинності 27 квітня 2006 р. № 130 - 11 с.
Цей стандарт поширюється на ряжанку — національний кисломолочний продукт та варенець (далі — продукти), які виробляють сквашуванням пряженого або стерилізованого молока чистими культурами молочнокислих бактерій.
Ключові слова: варенець, зберігання, консистенція, маркування, методи контролювання,
пакування, показники, ряжанка, транспортування, характеристики, якість.