ДСТУ 4657: 2006 Дріжджі хлібопекарські. Виробництво

Цей стандарт установлює терміни та визначення основних понять у галузі виробництва хлібопекарських дріжджів.
Терміни, встановлені цим стандартом, рекомендовано вживати в усіх видах документів, а також у науковій, навчально-методичній та публіцистичній літературі, що стосуються виробництва хлібопекарських дріжджів.
Зміст:
Сфера застосування
Нормативні посилання
Загальні пояснення
Терміни та визначення основних понять.
Сировина і допоміжні матеріали
Технологія виробництва хлібопекарських дріжджів
Показники якості хлібопекарських дріжджів
Додаток А. Загальнотехнічні терміни, які вживаються у виробництві
хлібопекарських дріжджів
Додаток Б. Абетковий покажчик українських термінів
Додаток В. Абетковий покажчик німецьких термінів
Додаток Г. Абетковий покажчик англійських термінів
Додаток Д. Абетковий покажчик французьких термінів
Додаток Е. Абетковий покажчик російських термінів.
Додаток Ж. Бібліографія