Цей стандарт поширюється на бринзу — сир розсільний, яку виробляють
із коров’ячого або
овечого молока, або з їх суміші.
Бринзу призначено для безпосереднього вживання в їжу, для кулінарних цілей та промислового переробляння.
Вимоги щодо безпечності бринзи викладено в 5.1.5—5.1.8.
Розроблено: Національна асоціацієя молочників України "Укрмолпром", Міністерства Аграрної політики України
Розробники: В.Бондаренко (науковий керівник) Л. Жукова, О.костюк
овечого молока, або з їх суміші.
Бринзу призначено для безпосереднього вживання в їжу, для кулінарних цілей та промислового переробляння.
Вимоги щодо безпечності бринзи викладено в 5.1.5—5.1.8.
Розроблено: Національна асоціацієя молочників України "Укрмолпром", Міністерства Аграрної політики України
Розробники: В.Бондаренко (науковий керівник) Л. Жукова, О.костюк