Кваліфікаційна робота - Продаж м’ясних напівфабрикатів у магазині Хвилинка

degree

формат docx
размер 67.47 КБ
добавлен 13 января 2012 г.

Кваліфікаційна робота - Продаж м’ясних напівфабрикатів у магазині Хвилинка

Лубенський професійний ліцей, Лубни/Україна, 2012. - 35 с.

Зміст:
Вступ.
Товарознавча характеристика товару.
Асортимент напівфабрикатів з м'яса в магазині.
Вимоги до якості при прийомі та терміни зберігання м'ясних напівфабрикатів.
Пакування, маркування м'ясних напівфабрикатів.
Організація викладання товарів. Процес продажу.
Обладнання, інвентар, пристосування в магазині.
Правила санітарії.
Забезпечення магазину товарами.
Висновок.
Список використаної літератури.

Похожие разделы

Смотрите также

Диплом - Експертиза майонезу різних виробників

degree

формат doc
размер 101.13 КБ
добавлен 14 мая 2011 г.

Дипломна робота складається із 64 сторінок комп’ютерного тексту, включає в себе всі розділи згідно вимог, ілюстрована 13 таблицями та 1 рисунком. Список використаної літератури включає в себе 50 джерела. Основна мета роботи – дослідити властивості майонезу різних виробників, показники їх якості, а також методи визначення цих показників.

Дипломна робота - Контроль якості сметани 20% згідно діючих нормативних документів

degree

формат doc
размер 85.52 КБ
добавлен 28 мая 2011 г.

Дипломна робота складається із 61 сторінки комп’ютерного тексту, включає в себе всі розділи згідно вимог, ілюстрована 10 таблицями та 2 рисунками. Список використаної літератури включає в себе 46 джерел. Основна мета роботи – дослідити властивості сметани з вмістом жиру 20% різних виробників, показники їх якості, а також методи визначення цих показників.

Дипломная работа - Анализ ассортимента и конкурентоспособности чая

degree

формат doc
размер 7.97 МБ
добавлен 05 сентября 2010 г.

РГЭУ, 2007, 65 стр. специальность 080401"Товароведение и экспертиза товаров". Чай. Ассортимент и особенности производства. Особенности формирования ассортимента чая, характеристика каждого вида. Особенности производства отдельных видов чая. Анализ ассортимента чая магазина ООО «Хорунжий». Конкурентоспособность чая и ее роль в формировании ассортимента. Понятие конкурентоспособности товаров. Анализ покупательского спроса путем анализа объема прода...

Дубініна А.А., Овчиннікова І.Ф., Дубініна С.О. та ін. Методи визначення фальсифікації товарів

формат pdf
размер 5.62 МБ
добавлен 21 апреля 2011 г.

Підручник. — К.: «Видавничий дім «Професіонал», 2010. — 272 с. (текст розпізнаний). ISBN 978-966-370-131-8. Підручник охоплює широке коло питань, які пов’язані з визначенням фальсифікації харчових продуктів, контролем походження товару та захистом споживчого ринку від фальсифікованих товарів. Наведено й обговорено сучасні літературні джерела стосовно історичних аспектів ідентифікації і фальсифікації продовольчих товарів. Підручник призначено для...

Курсова робота - Товарознавча характеристика якості кави

Курсовая работа

формат docx
размер 118.26 КБ
добавлен 12 мая 2011 г.

3 курс, 45 страниц. зміст: Вступ. Фактори, Що формують якість та асортимент кави: Теоретичні аспекти: Хімічний склад, харчова цінність та фізиологічна дія кави. Сировина, що використовується для виробництва натуральної кави. Вплив основних процесів приготування натуральної кави та формування споживчих властивостей і якості готового продукту. Класифікація та характеристика асортименту натуральної кави. Вимоги до якості натуральної меленої кави. Ва...

Лекції - Методи визначення фальсифікації товарів

Статья

формат tif
размер 3.51 МБ
добавлен 15 января 2012 г.

КНТЕУ, Київ / Україна, 2006. - 96 с. Зміст: Основні поняття про ідентифікацію, відповідність та фальсифікацію продовольчих товарів. Ідентифікація та оцінка відповідності продовольчих товарів. Добавки та замінники. Засоби та методи виявлення фальсифікації зерноборошняних виробів. Засоби та методи виявлення фальсифікації чаю та кави. Засоби та методи виявлення фальсифікації слабоалкогольних та безалкогольних напоїв. Фальсифікація кондитерських вир...

Молоканова Л.В. Товарознавство м'яса та м'ясних товарів: Опорний конспект лекцій

формат doc
размер 302.78 КБ
добавлен 01 апреля 2011 г.

Донецьк: ДонНУЕТ, 2008. - 144 с. В опорному конспекті подано стислий зміст основних тем курсу у вигляді тезисного викладання; схематичний матеріал стосовно технології виробництва, класифікації, асортименту продукції; наочне представлення питань щодо процесів, що відбуваються в продукції під час виробництва та зберігання; порівняльну наочну характеристику сировини та методів виробництва; питання для контролю знань, основну та додаткову літературу.

Сирохман І.В., Завгородня В.М. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення

формат pdf
размер 4.38 МБ
добавлен 27 февраля 2011 г.

Навч. пос. [ для студ. вищ. навч. закл. ] – К.: Центр учбової літератури, 2009. – 544 с. - Навчальний посібник розрахований на підготовку спеціалістів і магістрів спеціальностей "Товарознавство і комерційна діяльність", "Експертиза товарів і послуг", "Товарознавство і експертиза у митній справі" з спеціальної дисципліни, вивчення якої передбачено у навчальних закладах ІІІ та ІV рівня акредитації. Він також може бути використаний студентами, які с...

Сирохман І.В., Лозова Т.М. Товарознавство м'яса і м'ясних продуктів

формат pdf
размер 6.37 МБ
добавлен 16 декабря 2011 г.

Підручник. - 2-ге вид. перероб. та доп. - К.: Центр учбової літератури, 2009. -378с. Підручник розрахований для бакалаврів напряму підготовки „Товарознавство і торговельне підприємництво" і магістрів спеціальностей "Товарознавство і комерційна діяльність Експертиза товарів і послуг", "Товарознавство і експертиза в митній справі" дисципліни "Товарознавство продовольчих товарів", вивчення якої передбачено у навчальних закладах III і IV рівнів акре...

Смоляр В.І. Харчова експертиза

формат pdf
размер 25.94 МБ
добавлен 29 марта 2011 г.

Підручник/В. І. Смоляр. — К.: Здоров'я, 2005. — 448 с. — Бібліогр.: с. 443—447. У підручнику викладено методологію оцінювання якості і безпеки харчових продуктів. У розділі І "Загальні основи харчової експертизи" уперше висвітлено історію розвитку харчової експертизи у світі, внесок у цю справу зарубіжних учених професорів А. В. Рейслера і М. О. Ніколаєвої та українських учених С. П. Аскалонова, Б. Л. Гордіна, І. В. Свершкова, Б. М. Штабського....