Технология кондитерского производства
Пищевая промышленность
Презентация
  • формат ppt
  • размер 703 КБ
  • добавлен 31 августа 2011 г.
Презентация - Приготовление украшений из мастики
В презентации показаны этапы приготовления украшений из мастики (розы, маки, мышки, медвежата).
19 слайдов.
г. Оренбург.
2011 г.
Колледж сервиса.
Автор: Федосеенко Л.Н.
Похожие разделы
Смотрите также

Бутейкис Н.Г., ЖуковаА.А. Технология приготовления мучных кондитерских изделий

  • формат doc
  • размер 24.42 МБ
  • добавлен 25 декабря 2010 г.
Федеральный учебник для профессионального образования 300 стр. Оглавление Подготовка кондитерского сырья к производству Полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий Замес теста и способы его разрыхления Дрожжевое тесто и изделия из него Бездрожжевое тесто и изделия из него Отделочные полуфабрикаты для пирожных и тортов Приготовление пирожных Приготовление тортов Изделия пониженной калорийности Национальные кондитерские изделия Стандартизация и...

Дипломная работа - Приготовление вафельного теста для ПТУ

degree
  • формат doc
  • размер 443.5 КБ
  • добавлен 07 февраля 2010 г.
Приготовление вафельного теста. Введение. Товароведная характеристика сырья. Технология приготовления вафельного теста. Приготовление начинок для вафель. Приложения. 49 стр.

Коева В.А. Рисование и лепка кондитерских изделий

  • формат djvu
  • размер 19.66 МБ
  • добавлен 18 ноября 2011 г.
Ростов на/Д: Феникс, 2001. - 160 с. и цв. вкл. (Серия "Учебники ХХI века"). ISBN: 5-222-01577-7. Тортам, пирожным и другим мучным Кондитерским изделиям придают красивый внешний вид, используя навыки рисования, лепки и украшения, выполненные из различных кондитерских масс. Сначала в книге рекомендуется освоить простейшие виды украшений, а затем постепенно более сложные. Она адресована учащимся профессионально-технических училищ, лицеев и тем, к...

План урока производственного обучения по специальности кондитер для ПТУ

  • формат doc
  • размер 665 КБ
  • добавлен 03 февраля 2010 г.
Тема урока: "Приготовление ватрушек" (на укр. языке). Развернутый план урока, инструкционные карты, технологические карты, схемы, карточки задания, иллюстрации.

Презентация - Приготовление бисквитных тортов

Презентация
  • формат ppt
  • размер 4.24 МБ
  • добавлен 28 декабря 2011 г.
В эл. презентации представлено пошаговое приготовление тортов с картинками. Предназначено для учащихся и педагогов.

Презентация - Приготовление заварных пирожных

Презентация
  • формат ppt
  • размер 10.5 МБ
  • добавлен 01 апреля 2011 г.
Тема урока: приготовление заварных пирожных. показаны этапы приготовления заварного теста, выпечки полуфабриката и приготовления пирожных. Колледж сервиса. 2011 г. 14 слайдов

Презентация - Приготовление изделий из дрожжевого теста

Презентация
  • формат ppt
  • размер 1.67 МБ
  • добавлен 31 августа 2011 г.
В презентации представлены этапы приготовления пирогов, пиццы. 23 слайда. г. Оренбург. 2011 г. Колледж сервиса. Автор: Федосеенко Л.Н.

Презентация - Приготовление изделий из песочного теста

Презентация
  • формат ppt
  • размер 677 КБ
  • добавлен 31 августа 2011 г.
В презентации представлены этапы приготовления пирогов, печенья, песочных корзиночек. 9 слайдов. г. Оренбург. 2011 г. Колледж сервиса. Автор: Федосеенко Л.Н.

Презентация к уроку производственного обучения для кондитеров

Презентация
  • формат ppt
  • размер 2.35 МБ
  • добавлен 31 января 2011 г.
Тема урока: "Технология приготовления мучных кондитерских изделий". План урока, цели, основные вопросы, приспособления для оформления, варианты украшений с этапами. ОТТ, 2010 г. , 21 слайд

Рабочая программа производственного обучения по профессии Кондитер

Учебная программа
  • формат doc
  • размер 48.5 КБ
  • добавлен 28 октября 2010 г.
Тема 1 - Подготовка сырья к кондитерскому производству Тема 2 - Приготовление полуфабрикатов для мучных кулинарных, булочных и кондитерских изделий