Скорченко Т.А. та ін. Методичні вказівки до виконання курсового та дипломного проектів. Розділ - Розрахунок молочних консервів та сухих молочних продуктів

К.: НУХТ, 2006. – 34 с.
Методичні вказівки до виконання курсового та дипломного проектів для студентів спеціальності 7.091709 Технологія зберігання, консервування та переробки молока денної та заочної форм навчання / Уклад.: Т.А.Скорченко, Н.В.Білоус, А.Г.Пухляк, Т.Г.Федченко.
У методичних вказівках наведені планові показники молочних консервів та сухих молочних продуктів, дана методика проведення розрахунків з нормалізації та розрахунку виходу готового продукту, наведені приклади продуктових розрахунків різних видів молочних консервів.