Смиронова Т.А. Методическая разработка инструкционно-технологических карт к лабораторно-практическим занятиям по предмету Товароведение пищевых продуктов

Практикум

формат doc
размер 519.37 КБ
добавлен 27 декабря 2011 г.

Смиронова Т.А. Методическая разработка инструкционно-технологических карт к лабораторно-практическим занятиям по предмету Товароведение пищевых продуктов

КГБОУ НПО "Профессиональное училище", 2008. - 80 с.

Материал методической разработки представляет интерес для преподавателей и мастеров производственного обучения. В методической разработке предлагаются методы проведения работ: решение проблемных производственных ситуаций, индивидуальные задания для обучающихся.

Содержание:
Аннотация.
Введение.
Краткая характеристика темы.
Инструктаж по охране труда.
Инструкционно-технологические карты.
Анализ деятельности учащихся.
Литература.

Похожие разделы

Смотрите также

Бровко О.Г. Товароведение пищевых продуктов растительного происхождения

Практикум

формат doc
размер 318.5 КБ
добавлен 04 января 2011 г.

Органолептический анализ качества пищевых продуктов. Изучение ассортимента и оценка качества муки. Изучение ассортимента и оценка качества крупы. Изучение ассортимента и оценка качества макаронных изделий. Изучение ассортимента и оценка качества хлебобулочных изделий. Изучение ассортимента и оценка качества продуктов переработки плодов и овощей. Определение качества чая и кофе. Определение качества пряностей и поваренной соли. Изучение ассортиме...

Голуб О.В., Васильева С.Б. Упаковка и хранение пищевых продуктов

формат doc
размер 1.16 МБ
добавлен 04 сентября 2011 г.

Учебное пособие; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2005. - 148 с. Рассмотрены основные вопросы упаковки и хранения пищевых продуктов в современных условиях, необходимые для приобретения навыков в области товарной экспертизы качества продуктов питания. Предназначено для студентов вузов специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров» всех форм обучения.

Григорьева Р.З. Товароведение продовольственных товаров. Лабораторный практикум

Практикум

формат doc
размер 980 КБ
добавлен 04 сентября 2011 г.

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. Кемерово: КемТИПП, 2008. - 115 с. Целью лабораторных занятий, предусмотренных по дисциплине «Товароведение продовольственных товаров» является приобретение студентами навыков при проведении контроля и оценки качества пищевых продуктов. Материал излагается так, чтобы в процессе его исследования была осуществлена комплексная оценка продуктов с учетом выявленных органолептических показател...

Доклад - Кисломолочные продукты. Сыры

Реферат

формат doc
размер 101 КБ
добавлен 24 января 2011 г.

В докладе раскрыта характеристика и ассортимент кисломолочных продуктов, сыров; требования к качеству, упаковка и маркировка. Материал подан логично и лаконично. Будет полезен как преподавателям так и студентам. Основная литература: Матюхина З. П., Королькова Э. П. Товароведение пищевых продуктов - 1998. Казанцева Н. С. Товароведение продовольственных товаров - 2007.

Курсовой проект - Товароведение пищевых продуктов

Курсовая работа

формат doc
размер 30.97 КБ
добавлен 27 января 2010 г.

Разрыхлители теста.

Лекция - Макаронные изделия (товароведение пищевых продуктов)

Статья

формат pptx
размер 2.41 МБ
добавлен 12 января 2011 г.

Лекция в слайдах по теме "Макаронные изделия" для учащихся профессионального лицея по профессии "Повар, кондитер" (1 курс, предмет "Товароведение пищевых продуктов").

Лекция - Мясо. Классификация и пищевая ценность

Статья

формат ppt
размер 13.4 МБ
добавлен 19 января 2011 г.

Лекция в слайдах по теме "Мясо. Классификация и пищевая ценность". Составлена для учащихся профессионального лицея по профессии "Повар, кондитер" ("Товароведение пищевых продуктов", 1курс НПО).

Лекция - Яйца и яичные продукты

Статья

формат pptx
размер 679 КБ
добавлен 09 января 2011 г.

Лекция в слайдах "Яйца и яичные продукты" по предмету "Товароведение пищевых продуктов" ( 1 курс, профессия "Повар, кондитер").

Реферат - Молоко, сливки, молочные консервы

Реферат

формат doc
размер 56.5 КБ
добавлен 08 января 2011 г.

Реферат будет полезен для студентов-технологов пищевой промышленности. Описывает ассортимент, показатели качества и правила хранения молока, сливок и молочных продуктов. Материал подан логично и лаконично. Основная литература: Матюхина З. П., Королькова Э. П. Товароведение пищевых продуктов - 1998. Казанцева Н. С. Товароведение продовольственных товаров - 2007.

Смирнова Т.А. Методическая разработка инструкционно-технологических карт к лабораторно-практическим занятиям по предмету Товароведение пищевых продуктов

Практикум

формат doc
размер 1.03 МБ
добавлен 28 февраля 2011 г.

УО "Смолевичский государственный аграрно-технический профессиональный лицей" 80 стр. 2008 г. В методической разработке предлагаются разнообразные методы проведения работ: решение проблемных производственных ситуаций, индивидуальные задания, решение кроссвордов и др. Содержание: Введение. Краткая характеристика темы. Инструктаж по охране труда труда учащихся в учебной лаборатории. Инструкционно-технологические карты.