Процессы и аппараты пищевых производств


Черевко О.І., Маяк В.І., Маяк О.А. Розрахунок машин та апаратів харчових виробництв

Черевко О.І., Маяк В.І., Маяк О.А. Розрахунок машин та апаратів харчових виробництв

  • разное
  • pdf
  • 72.54 МБ
  • скачан 71 раз
  • добавлен 05.02.2012
Навч. посібник./ Харк. держ. університет харчування та торгівлі. - Харків, 2005.

Висвітлюються наукові основи розрахування та проектування сучасних машин, апаратів, механізмів і пристроїв харчових виробництв.
Обладнання для механічної обробки сировини та напівфабрикатів.
Теплове обладнання харчових виробництв.
Шпаргалки по процессам и аппаратам

Шпаргалки по процессам и аппаратам

  • шпаргалки
  • doc
  • 1.32 МБ
  • скачан 196 раз
  • добавлен 02.02.2012
БГАУ, Уфа/Россия, 2007. - 57 с.

Содержание:
Возникновение и развитие науки о процессах и аппаратах. Классификация процессов пищевой технологии.
Барботажные массообменные аппараты с колпачковыми, клапанными и чешуйчатыми тарелками. Назначение, устройство, принцип действия и область применения.
Основные...
Guy R. Extrusion Cooking - Technologies and Applications

Guy R. Extrusion Cooking - Technologies and Applications

  • разное
  • pdf
  • 2.08 МБ
  • скачан 17 раз
  • добавлен 02.02.2012
Woodhead Publishing. 2001. - 206 p.

Extrusion cooking is the ideal method for manufacturing a number of food products from snacks and breakfast cereals to baby foods. However, as a complex multivariate process it requires careful control if product quality is to be maintained. Edited by a leading authority in the field,...
Riaz M. Extruders in Food Applications

Riaz M. Extruders in Food Applications

  • разное
  • pdf
  • 12.77 МБ
  • скачан 22 раза
  • добавлен 02.02.2012
CRC Press. 2000. - 240 p.

The result of years of experience by experts in extrusion technology, Extruders in Food Applications brings together practical experience and in-depth knowledge of extrusion cooking technology. This concise reference summarizes basic considerations for the application of extrusion technology to...
Singh R., Heldman D. Introduction to Food Engineering

Singh R., Heldman D. Introduction to Food Engineering

  • разное
  • pdf
  • 7.17 МБ
  • скачан 21 раз
  • добавлен 02.02.2012
Academic Press; 4 edition. 2008. - 864p.

The fourth edition of this leading textbook presents the engineering concepts and unit operations used in food processing in a classroom-proven and unique blend of principles with applications. Describing the application of a particular principle followed by the quantitative rela...
Нет изображения

Курсовая работа - Двухкорпусная выпарная установка

  • курсовые
  • docx
  • 1.92 МБ
  • скачан 42 раза
  • добавлен 28.01.2012
Выходные данные неизвестны. 2012. - 60 с.

Проведены расчеты выпарного аппарата для производства концентрата квасного сусла, змеевикового конденсатора, сделан выбор вспомогательного оборудования к данным аппаратам. Рассмотрены вопросы о конденсации и области применения данного типа оборудования. Была рассчитана технолог...
Чернобильський Й.І. Випарні установки. Основи теорії і розрахунку

Чернобильський Й.І. Випарні установки. Основи теорії і розрахунку

  • разное
  • pdf
  • 75.98 МБ
  • скачан 34 раза
  • добавлен 27.01.2012
К.: Вища школа, 1970. - 244 с.

Переклад з російського видання В.М. Антюхова.

В учебном пособии излагаются основы теории и расчета выпарных установок, освещаются основные теоретические положения процессов выпаривания и теплообмена, дается тепловой и конструктивный расчет выпарных аппаратов и вспомогательного обо...
Нет изображения

Курсовой проект - Расчет барабанной сушилки для сушки яблочных выжимок с частичным рециклом сушильного агента

  • курсовые
  • cdw,doc,docx
  • 2.23 МБ
  • скачан 177 раз
  • добавлен 16.01.2012
МГУП, 2012. - 56 с. ПЗ. Графическая часть: чертеж общего вида; чертеж циклона ЦН-15; технологическая схема (КОМПАС-3D).

Содержание ПЗ:
Введение.
Состояние вопроса.
Описание технологии производства пектина.
Классификация сушильных установок и способы сушки.
Классификация сушильных устано...
Щербина Б.В. (ред.) Биотехнический словарь

Щербина Б.В. (ред.) Биотехнический словарь

  • разное
  • pdf
  • 3.08 МБ
  • скачан 14 раз
  • добавлен 06.01.2012
Маркус Л.И., Дунченко Н.И., Руденко Г.С., Зотов В.В., Ильичев В.А., Перова Н.И. Под. общ ред. Щербины Б.В. / Учебное пособие - МГУПБ, М.: 2007. - 296 с.

Назначение Биотехнического Словаря - дать самое краткое объяснение понятиям и терминам и некоторые важнейшие справочные данные по вопросам, возникающим при изучении мат...
Нет изображения

Остапчук Н.В. Основы математического моделирования процессов пищевых производств

  • разное
  • tif
  • 149.98 МБ
  • скачан 365 раз
  • добавлен 05.01.2012
Учебное пособие. - К.: Выща школа, 1991. -367 с.
Изложены принципы составления математических моделей технологических процессов пищевых производств. Приведены примеры использования математических моделей для исследования и совершенствования технологических процессов, машин, аппаратов и их систем управления, а также применени...
Беспалько А.П., Якимчук М.В., Костюк В.С. Деталі машин. Методичні вказівки до виконання та захисту курсового проекту

Беспалько А.П., Якимчук М.В., Костюк В.С. Деталі машин. Методичні вказівки до виконання та захисту курсового проекту

  • разное
  • pdf
  • 50.07 МБ
  • скачан 6 раз
  • добавлен 03.01.2012
К.: НУХТ, 2003. — 64 с.
Методичні вказівки до виконання та захисту курсового проекту для студентів спеціальностей 6.090200 Обладнання переробних та харчових виробництв, Машини і технологія пакування, Обладнання фармацевтичної та мікробіологічної промисловості напряму Інженерна механіка денної та заочної форм навчання.
Стечишин М.С. Конструювання і розрахунок обладнання харчових виробництвй

Стечишин М.С. Конструювання і розрахунок обладнання харчових виробництвй

  • разное
  • pdf
  • 77.16 МБ
  • скачан 58 раз
  • добавлен 30.12.2011
Практикум з курсу для студентів спеціальності Обладнання переробних і харчових виробництв / Хмельницький: XНУ, 2006. - 149 с.

Зміст
Механічні розрахунки обичайок апаратів.
Розрахунок товщини днищ апаратів.
Розрахунок і конструювання фланцевих з’єднань.
Розрахунок і конструювання кришок апаратів.
Стечишин М.С. Конструювання обладнання харчових виробництв. Конспект лекцій

Стечишин М.С. Конструювання обладнання харчових виробництв. Конспект лекцій

  • разное
  • pdf
  • 34.69 МБ
  • скачан 53 раза
  • добавлен 30.12.2011
Конспект лекцій для студентів спеціальності Обладнання переробних і харчових виробництв / Хмельницький: ХНУ, 2005. - 115 с.

Зміст:
Конструювання і розрахунок основних вузлів і деталей апаратів харчової промисловості на міцність.
Розрахунок товщини днищ апаратів.
Розрахунок і конструювання фланцевих з’...
Кавецкий Г.Д., Кузьмина Л.И. Процессы и аппараты пищевых производств

Кавецкий Г.Д., Кузьмина Л.И. Процессы и аппараты пищевых производств

  • разное
  • doc
  • 998.5 КБ
  • скачан 114 раз
  • добавлен 26.12.2011
Учебное пособие для проведения практических занятий. – М.: МГУТУ, 2009. - 36с.
Введение
Основы гидравлики
Гидростатика
Гидродинамика
Насосы
Гидромеханические процессы
Разделение неоднородных систем
Отстаивание и осаждение
Фильтрование
Псевдоожижение
Перемешивание
Тепловые процессы
Нет изображения

Курсовая работа - Процесс упаковывания мясных консервов и аппараты для его реализации

  • курсовые
  • docx
  • 495.96 КБ
  • скачан 22 раза
  • добавлен 22.12.2011
АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 29 с.

Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств

Введение
Анализ способов и выбор оптимального
Способ закатывания
Способ упаковывания
Описание выбранного процесса
Анализ аппаратов для реализации выбранного процесса
Описание а...
Нет изображения

Курсовая работа - Процесс стерилизации молока и аппараты для его реализации

  • курсовые
  • docx
  • 411.43 КБ
  • скачан 74 раза
  • добавлен 21.12.2011
АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 26 с.

Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств

Введение
Анализ способов и выбор оптимального
Понятие процесса стерилизации
Способы стерилизации молока
Описание выбранного процесса
Анализ аппаратов для реализации выбранно...
Нет изображения

Курсовая работа - Процесс очистки молока от примесей и аппараты для его реализации

  • курсовые
  • docx
  • 264.81 КБ
  • скачан 51 раз
  • добавлен 18.12.2011
АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 26 с.

Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств

Введение
Анализ способов очистки молока от примесей и выбор оптимального
Очистка молока от механических примесей
Очистка молока от микробиологических примесей
Описание процесса центробежного сепарир...
Нет изображения

Курсовая работа - Процесс тонкого измельчения мяса и аппараты для его реализации

  • курсовые
  • docx
  • 701.95 КБ
  • скачан 60 раз
  • добавлен 18.12.2011
АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 31 с.

Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств

Введение
Анализ способов измельчения мяса и выбор оптимального
Научное обеспечение процесса измельчения
Способы тонкого измельчения мяса
Описание выбранного процесса
Сравнение аппаратов для реал...
Груздев И.Э., Мирзоев Р.Г., Янков В.И. Теория Шнековых устройств

Груздев И.Э., Мирзоев Р.Г., Янков В.И. Теория Шнековых устройств

  • разное
  • pdf
  • 85.34 МБ
  • скачан 104 раза
  • добавлен 15.12.2011
Монография, Л., изд-во Ленингр. ун-та, 1978, 144 с.
В монографии дано математическое описание процессов выдавливания, отжима, смешения и транспортировки в рабочих органах шнековых устройств.
Курсовая работа - Расчет восстановителя сухого молока ВСМ - 150

Курсовая работа - Расчет восстановителя сухого молока ВСМ - 150

  • курсовые
  • doc
  • 889.64 КБ
  • скачан 34 раза
  • добавлен 15.12.2011
МГТУ, 2011. - 50 с.

Содержание:
Введение.
Технологическая часть.
Продуктовый расчет.
Выбор и обоснование технологического оборудования.
Свойства объекта обработки.
Обзор существующих конструкций.
Проектирование аппарата.
Описание конструкции и работы проектируемого аппарата.
Вы...
Лекции - Процессы и аппараты пищевых производств

Лекции - Процессы и аппараты пищевых производств

  • лекции
  • doc
  • 14.53 МБ
  • скачан 1097 раз
  • добавлен 09.06.2010
Конспект лекций, перепечатанный в Word, содержит теоретические сведения, а также расчеты, принципиальные схемы и устройства основных аппаратов.
Содержание
вводный раздел
гидромеханические процессы:
-Разделение газовых неоднородных систем
-Разделение жидких неоднородных систем
-Псевдоожижение
-Перемеши...
Лекция № 3-4 Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

Лекция № 3-4 Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

  • лекции
  • pdf
  • 268.33 КБ
  • скачан 65 раз
  • добавлен 26.06.2011
Алтайский государственный технический университет и. И. И. Ползунова. Факультет пищевых и химических производств. Специальность МАПП (по старому)Лекции для бакалавров и магистров. А. В. Тарасов.
Тема
3. Принципы и методика конструирования
1. Задачи конструирования.
2. Методика конструирования. Общие методы констр...
Лекция № 5 - Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

Лекция № 5 - Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

  • лекции
  • pdf
  • 208.52 КБ
  • скачан 59 раз
  • добавлен 26.06.2011
Алтайский государственный технический университет и. И. И. Ползунова. Факультет пищевых и химических производств. Специальность МАПП (по старому)Лекции для бакалавров и магистров. А. В. Тарасов.
Тема
4. Инженерная задача. Этапы решения инженерных задач.
1. ИНЖЕНЕРНАЯ ЗАДАЧА
2. ПРИНЯТИЕ РЕШЕНИЙ.
Лекция №1 Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

Лекция №1 Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

  • лекции
  • pdf
  • 170.69 КБ
  • скачан 84 раза
  • добавлен 07.06.2011
Лекция № 1
Тема
1. Вводные сведения по учебной дисциплине
2. Классификация машин и аппаратов пищевых производств
3. Конструкционные материалы
Лекция №2 Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

Лекция №2 Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

  • лекции
  • pdf
  • 271.91 КБ
  • скачан 56 раз
  • добавлен 07.06.2011
Тема
2. Структура и структурный анализ технологических машин.
1. Структура и структурные элементы современных пищевых машин.
2. Функциональное назначение отдельных элементов машин

Алтайский государственный технический университет имени И. И. Ползунова
Правила проектування аспіраційних установок підприємств по збереженню та переробці зерна

Правила проектування аспіраційних установок підприємств по збереженню та переробці зерна

  • руководства
  • pdf
  • 27.14 МБ
  • скачан 63 раза
  • добавлен 15.07.2010
Правила проектування аспіраційних установок підприємств по збереженню та переробці зерна. - Одеса-Київ: Київська книжкова типографія наукової книги, 1995. - 129 с. (на укр. языке).
Правила предназначены для работников проектных институтов и студентов специальности "Технология хранения и переработка зерна". В правилах изложен...
Контрольная работа - Процессы и аппараты

Контрольная работа - Процессы и аппараты

  • лабараторные
  • docx
  • 26.42 КБ
  • скачан 84 раза
  • добавлен 23.02.2011
Санкт-Петербургский техникум пищевой промышленности.
1. Теоретические основы процессов абсорбции и адсорбции. Применение в пищевой промышленности.
2. Теоретические основы флотации. Применение в пищевой промышленности.
3. Устройство и принцип действия бурата, рассева.
Задачи.
Список литературы
Контрольная работа - Процессы и аппараты пищевых производств

Контрольная работа - Процессы и аппараты пищевых производств

  • лабараторные
  • docx
  • 51.44 КБ
  • скачан 21 раз
  • добавлен 20.10.2011
Выходные данные неизвестны. 13 с.

Задание I.
Тепло горячей воды, движущейся внутри круглой горизонтальной трубы, передается воздуху, омывающему трубу по наружной поверхности свободным потоком.
Требуется определить коэффициенты теплоотдачи водой внутренней поверхности трубы и наружной ее поверхности воздуху, а ...
Контрольная работа - Процессы и аппараты пищевых производств

Контрольная работа - Процессы и аппараты пищевых производств

  • лабараторные
  • docx
  • 51.97 КБ
  • скачан 12 раз
  • добавлен 20.10.2011
Выходные данные неизвестны. 13 с.

Задание I.
Тепло горячей воды, движущейся внутри круглой горизонтальной трубы, передается воздуху, омывающему трубу по наружной поверхности свободным потоком.
Требуется определить коэффициенты теплоотдачи водой внутренней поверхности трубы и наружной ее поверхности воздуху, а т...
Контрольная работа - Процессы и аппараты пищевых производств

Контрольная работа - Процессы и аппараты пищевых производств

  • лабараторные
  • docx
  • 52.79 КБ
  • скачан 13 раз
  • добавлен 20.10.2011
Выходные данные неизвестны. 13 с.

Задание I.
Тепло горячей воды, движущейся внутри круглой горизонтальной трубы, передается воздуху, омывающему трубу по наружной поверхности свободным потоком.
Требуется определить коэффициенты теплоотдачи водой внутренней поверхности трубы и наружной ее поверхности воздуху, а т...
Контрольная работа - Процессы и аппараты пищевых производств

Контрольная работа - Процессы и аппараты пищевых производств

  • лабараторные
  • docx
  • 52.94 КБ
  • скачан 13 раз
  • добавлен 20.10.2011
Выходные данные неизвестны. 13 с.

Задание I.
Тепло горячей воды, движущейся внутри круглой горизонтальной трубы, передается воздуху, омывающему трубу по наружной поверхности свободным потоком.
Требуется определить коэффициенты теплоотдачи водой внутренней поверхности трубы и наружной ее поверхности воздуху, а та...
Лабораторная работа - Процессы и аппараты пищевых производств (массообменные процессы)

Лабораторная работа - Процессы и аппараты пищевых производств (массообменные процессы)

  • лабараторные
  • pdf
  • 391.89 КБ
  • скачан 85 раз
  • добавлен 20.06.2011
Набатов В. А., Павлова Т. В., и др. -Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, 2002. 24 с.

Даны лабораторные работы по массообменным процессам для студентов заочного отделения специальности 170600.
Лабораторная работа №1 - Исследование физико-механических свойств сыпучих материалов

Лабораторная работа №1 - Исследование физико-механических свойств сыпучих материалов

  • лабараторные
  • doc
  • 84 КБ
  • скачан 69 раз
  • добавлен 13.11.2010
Содержание работы:
Определить объёмную массу сыпучих материалов.
Составить размерную характеристику сыпучих материалов (цельного зерна).
Определить плотность сыпучих материалов.
Определить плотность смеси сыпучих материалов.
Определить порозность (пористость) однородного сыпучего материала.
Определ...
Реферат - Режущие рабочие органы

Реферат - Режущие рабочие органы

  • рефераты
  • doc
  • 269 КБ
  • скачан 34 раза
  • добавлен 12.05.2011
Режущие рабочие органы.

В качестве основных рабочих органов резательных машин, широко применяемых для измельчения мяса и мясопродуктов, разделения их на куски, пласты, кубики и прочее или придания им определенной формы, используют режущие рабочие органы с лезвиями.
Измельчение может быть крупным, средним, мелким или...
Курсова робота - Проект теплообмінного апарата  типу труба в трубі  для підігріву цукрового розчину водою

Курсова робота - Проект теплообмінного апарата типу труба в трубі для підігріву цукрового розчину водою

  • курсовые
  • doc
  • 357.5 КБ
  • скачан 73 раза
  • добавлен 09.12.2011
Національний університет харчових технологій. 2008. - 22 с.
Спеціальність: технологія хліба, макаронних, кондитерських виробів та харчоконцентратів.
III курс.

Зміст:
Вступ.
Розрахунки.
Тепловий розрахунок.
Конструктивний розрахунок.
Гідравлічний розрахунок.
Техніко-економічний розр...
Курсовая работа - Двухкорпусная вакуум-выпарная установка

Курсовая работа - Двухкорпусная вакуум-выпарная установка

  • курсовые
  • docx
  • 169.8 КБ
  • скачан 95 раз
  • добавлен 14.11.2011
СПбГУНиПТ, Санкт-Петербург, 2011 г. - 11 с.
Кафедра процессов и аппаратов пищевых производств. 3-й курс.

Исходные данные:
Спроектировать двухкорпусную установку для концентрирования водного раствора продукта от начальной концентрации xн до конечной xк при следующих условиях:
GН =1.4 кг/с- п...
Нет изображения

Курсовая работа - Двухкорпусная выпарная установка

  • курсовые
  • docx
  • 1.92 МБ
  • скачан 42 раза
  • добавлен 28.01.2012
Выходные данные неизвестны. 2012. - 60 с.

Проведены расчеты выпарного аппарата для производства концентрата квасного сусла, змеевикового конденсатора, сделан выбор вспомогательного оборудования к данным аппаратам. Рассмотрены вопросы о конденсации и области применения данного типа оборудования. Была рассчитана технолог...
Курсовая работа - Проектный расчет пельменного автомата СУБ - 3 М (укр. яз.)

Курсовая работа - Проектный расчет пельменного автомата СУБ - 3 М (укр. яз.)

  • курсовые
  • dwg,doc
  • 327.94 КБ
  • скачан 130 раз
  • добавлен 02.12.2011
ХГУПТ, 2010 г. - 29 стр.

Дисциплина - Процессы и аппраты пищевых производств.

Теоретические основы технологического процесса производства пельменей.
Литературный обзор существующего оборудования для штампования пельменей. Обоснование выбора автомата.
Проектный расчет пельменного автомата (технологически...
Нет изображения

Курсовая работа - Процесс жиловки мяса и аппараты для его реализации

  • курсовые
  • docx
  • 618.39 КБ
  • скачан 36 раз
  • добавлен 24.11.2011
АлтГАУ, инженерный факультет, 2011. - 21 с.

Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств.

Введение.
Анализ способов жиловки мяса.
Характеристика ручной жиловки мяса.
Характеристика механической жиловки мяса.
Описание выбранного процесса.
Анализ и сравнение аппаратов.
Описание выб...
Курсовая работа - Процесс измельчения зерна в муку и аппараты для его реализации

Курсовая работа - Процесс измельчения зерна в муку и аппараты для его реализации

  • курсовые
  • docx
  • 512.85 КБ
  • скачан 93 раза
  • добавлен 24.11.2011
АлтГАУ, инженерный факультет, 2011 г., 21 с.

Дисциплина - Процессы и аппараты пищевых производств.

Содержание:
Введение.
Способы измельчения зерна в муку.
Характеристика процесса сложного повторительного помола зерна.
Процесс измельчения в вальцовых станках.
Расчет вальцовых станков и...
Лекции - Процессы и аппараты пищевых производств

Лекции - Процессы и аппараты пищевых производств

  • лекции
  • doc
  • 14.53 МБ
  • скачан 1097 раз
  • добавлен 09.06.2010
Конспект лекций, перепечатанный в Word, содержит теоретические сведения, а также расчеты, принципиальные схемы и устройства основных аппаратов.
Содержание
вводный раздел
гидромеханические процессы:
-Разделение газовых неоднородных систем
-Разделение жидких неоднородных систем
-Псевдоожижение
-Перемеши...
Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., Ураков O.A. Машины и аппараты пищевых производств. В 2-х кн

Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н., Панфилов В.А., Ураков O.A. Машины и аппараты пищевых производств. В 2-х кн

  • разное
  • pdf
  • 71.9 МБ
  • скачан 1470 раз
  • добавлен 01.02.2010
Учеб. под ред. акад. РАСХН В. А. Панфилова. — М.: Высш. шк. , 2001. — 1379 с.

Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий».

В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое ...
Антипов С.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 1

Антипов С.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 1

  • разное
  • pdf
  • 18.23 МБ
  • скачан 1354 раза
  • добавлен 11.06.2010
Машины и аппараты пищевых производств. В 3-х кн. : учебник для студ. вузов по спец. "Машины и аппараты пищ. произ-в". Кн. 1 / С. Т. Антипов [и др. ]; Минсельхозпрод РБ, УО "БГАТУ"; под ред. В. А. Панфилова, В. Я. Груданова. - Минск: БГАТУ, 2007. - 420 с

Аннотация: В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе т...
Антипов С.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 2. Том 2

Антипов С.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 2. Том 2

  • разное
  • pdf
  • 24.94 МБ
  • скачан 884 раза
  • добавлен 07.07.2010
Машины и аппараты пищевых производств. В 3-х кн. : учебник для студ. вузов по спец. "Машины и аппараты пищевых произ-в" и "Пищевая инженерия". Кн.
2. Т. 2 / С. Т. Антипов [и др. ]; Минсельхозпрод, УО "БГАТУ"; под ред. В. А. Панфилова, В. Я. Груданова. - Минск: БГАТУ, 2008. - 590 с.

Аннотация: В учебнике обобщены све...
Антипов С.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 2. Том 1

Антипов С.Т. и др. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 2. Том 1

  • разное
  • pdf
  • 25.06 МБ
  • скачан 1121 раз
  • добавлен 23.06.2010
Машины и аппараты пищевых производств. В 3-х кн. : учебник для студ. вузов по спец. "Машины и аппараты пищевых произ-в" и "Пищевая инженерия". Кн.
Т. 1 / С. Т. Антипов [и др. ]; Минсельхозпрод, УО "БГАТУ"; под ред. В. А. Панфилова, В. Я. Груданова. - Минск: БГАТУ, 2008. - 580 с.

В учебнике обобщены сведения о состоя...
Драгилев А.И. Технологические машины и аппараты пищевых производств

Драгилев А.И. Технологические машины и аппараты пищевых производств

  • разное
  • pdf
  • 18.03 МБ
  • скачан 667 раз
  • добавлен 06.02.2010
М.: Колос, 1999. - 376 с.
Приведены машинно-аппаратурные схемы пищевых производств, основные сведения о технологическом оборудовании, на котором осуществляются гидромеханические, теплообменные, массообменные и механические процессы переработки сырья и полуфабрикатов.
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям 17....
Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А. Процессы и аппараты пищевых производств

Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А. Процессы и аппараты пищевых производств

  • разное
  • pdf
  • 17.93 МБ
  • скачан 592 раза
  • добавлен 21.02.2010
2-е изд., перераб. и доп. — М.: КолосС, 2007 г. — 760 с: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).

Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Ра...
Шпаргалки к экзамену по Процессам и аппаратам пищевых производств

Шпаргалки к экзамену по Процессам и аппаратам пищевых производств

  • шпаргалки
  • docx
  • 1.16 МБ
  • скачан 582 раза
  • добавлен 04.10.2010
Готовые шпаргалки, ВУЗ МГУПБ, Темы: отстаивание, фильтрование, перемешивание, теплообменные процессы, то аппараты, массообменные процессы, выпарные аппараты, абсорбция и т. п. Нет сушки. Приведены теория, формулы, схемы, рисунки, вывод формул. преп. Подгорнова Н. М.
Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевой технологии

Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевой технологии

  • разное
  • pdf
  • 11.75 МБ
  • скачан 959 раз
  • добавлен 24.11.2009
Колос, 2000 г. , 551 стр.

Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых технологий. В отличие от первого издания здесь изложены основы гидравлики, даны основные сведения о насосах и рассмотрены мембранные и биохимические процессы.
Для студентов вузов, обу...
Гинзбург А.С. и др. Теплофизические характеристики пищевых продуктов. Справочник

Гинзбург А.С. и др. Теплофизические характеристики пищевых продуктов. Справочник

  • разное
  • djvu
  • 4.88 МБ
  • скачан 461 раз
  • добавлен 19.10.2010
1980, 288 с. В справочнике приводятся систематизированные данные по теплофизическим характеристикам (ТфХ) основных видов пищевых продуктов. Для определения ТФХ предложены обобщенные формулы в зависимости от определяющих факторов: температуры, влажности, химического состава продуктов.
Методы определения характеристик классиф...
Остриков А.Н., Абрамов О.В. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

Остриков А.Н., Абрамов О.В. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств

  • разное
  • pdf
  • 9.93 МБ
  • скачан 406 раз
  • добавлен 01.02.2010
Учебник для вузов, - СПб.; ГИОРД, 2003. - 352с.
В учебнике, составленном в соответствии с требованиями основной образовательной программы подготовки специалиста по направлению системы автоматизированного проектирования 655800 «Пищевая инженерия» по специальностям 170600 — «Машины и аппараты пищевых производств» и 271300 - «П...
Гребенюк С.М., Михеева Н.С. Расчеты и задачи по процессам и аппаратам пищевых производств

Гребенюк С.М., Михеева Н.С. Расчеты и задачи по процессам и аппаратам пищевых производств

  • разное
  • djvu
  • 8.44 МБ
  • скачан 639 раз
  • добавлен 11.09.2010
М. 1987. 304 С.
Изложены теоретические основы важнейших технологических процессов пищевых производств. Представлены методики расчета конструктивных и режимных параметров и основных показателей работы аппаратов с учетом обработки различных видов пищевых продуктов.
По каждой теме приведены контрольные задачи и ответы к ним...
Горбатюк В.И. Процессы и аппараты пищевых производств

Горбатюк В.И. Процессы и аппараты пищевых производств

  • разное
  • pdf
  • 10.08 МБ
  • скачан 590 раз
  • добавлен 02.12.2010
Москва "Колос" 1999.
Рассмотрены механические, тепловые и массообменные процессы пищевых производств. Изложены основы теории и методы расчета процессов, принципы действия аппаратов. Показаны пути интенсификации процессов, в том числе применение электрофизических методов и мембранной технологии.
Для студентов средних спец...
Стабников В.Н., Баранцев В.И. Процессы и аппараты пищевых производств

Стабников В.Н., Баранцев В.И. Процессы и аппараты пищевых производств

  • разное
  • djvu
  • 7.25 МБ
  • скачан 439 раз
  • добавлен 13.07.2010
2-е изд., перераб. и доп. - М.: Пищ. пром-сть, 1974. - 349 (? ) с.
В книге рассматриваются механические, гидромеханические, тепловые, и массообменные процессы пищевых производств. Приводятся теплофизические характеристики сырья, полупродуктов и продуктов пищевых производств а также некоторые другие данные, необходимые для в...
Чубик И.А., Маслов А.М. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов

Чубик И.А., Маслов А.М. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов

  • разное
  • djvu
  • 6.56 МБ
  • скачан 564 раза
  • добавлен 06.08.2009
Предлагаемый справочник содержит наиболее часто употребляемые в инженерных расчётах теплофизические характеристики различных пищевых продуктов и полуфабрикатов в Международной и технической системах единиц.
Нет изображения

Стабников В.Н. Проектирование процессов и аппаратов пищевых производств

  • разное
  • tif
  • 20.3 МБ
  • скачан 522 раза
  • добавлен 05.06.2010
1982 г. Основные расчетные уравнения с примерами (методика), таблицами и схемами процессов и аппаратов классических пищевых производств. Для студентов технологических вузов пищевой промышленности. Применительно к конкретным объектам проектирования.rn
Нет изображения

Кавецкий Г.Д. Процессы и аппараты пищевой технологии. 2-е изд., перераб. и доп

  • разное
  • doc
  • 38.15 МБ
  • скачан 289 раз
  • добавлен 22.04.2010
М.: Колос, 2000. 551с.
Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов и аппаратов пищевых технологий. В отличии от первого издания здесь изложены основы гидравлики, даны основные сведения о насосах и рассмотрены мембранные и биохимические процессыrn
Харламов С.В. Практикум по расчету и конструированию машин и аппаратов пищевых производств

Харламов С.В. Практикум по расчету и конструированию машин и аппаратов пищевых производств

  • разное
  • pdf
  • 5.89 МБ
  • скачан 527 раз
  • добавлен 26.02.2010
Практикум по расчету и конструированию машин и аппаратов пищевых производств. -Л.: Агропромиздат. Ленинградское отд-ние, 1991. -256 с, ил. - (Учебники и учеб. пособия для высш. учеб. заведений) .
Учебным планом подготовки инженеров-механиков по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» предусмотрено изучение дисц...
Соколов В.И. Основы расчёта и конструирования машин и аппаратов пищевых производств

Соколов В.И. Основы расчёта и конструирования машин и аппаратов пищевых производств

  • разное
  • djvu
  • 6 МБ
  • скачан 389 раз
  • добавлен 22.05.2009
М.: Машиностроение, - 1983. - 447с.

Учебник для вузов по специальности "Машины и аппараты пищевых производств".

Изложены методы расчета и принципы конструирования основных деталей и сборочных соединений пищевых машин и аппаратов. Рассмотрены вопросы надежности, технологичности конструкций и технико-экономически...
Панфилов В.А, Сорокопуд А.Ф. Машины и аппараты пищевых производств. Основы теории технологического потока

Панфилов В.А, Сорокопуд А.Ф. Машины и аппараты пищевых производств. Основы теории технологического потока

  • разное
  • pdf
  • 1.75 МБ
  • скачан 250 раз
  • добавлен 02.12.2010
Кемерово 2001. - 80 с.
Изложены основные закономерности организации, строения, функционирования и развития технологического потока как системы процессов и технологической линии как системы машин и аппаратов.
Для студентов, обучающихся по направлениям "Пищевая ииженерия", "Производство продуктов питания из растительного с...