Дубровин П.В. Методические указания к практическим работам по дисциплине Технологическое оборудование пищевых производств. Часть 2

Павлодар: ИнЕУ, 2011. — 35 с. Инженерный факультет.
Специальность - Технологические машины и оборудование.
Для студентов 3 курсов. Введение.
Сепараторы молочной промышленности.
Изучение оборудования для производства сливочного масла.
Изучение конструкции оборудования для выработки сыра.
Изучение оборудования для производства мороженого.
Универсальные кухонные машины.
Сортировочно-калибровочное оборудование.
Овощерезательные машины.
Моечное оборудование.