Егорченкова Л.А., Л.В. Терещук Л.В. Товароведение и экспертиза сырья и масло-жировой продукции

РГТЭУ, специальность - Товароведение и экспертиза товаров, 5й курс/2й семестр, 76стр. В курсовой работе содержится: Современное состояние ликероводочной отрасли России; Изучение рынка алкогольной продукции г. Нижневартовска; Факторы, формирующие ассортимент и качество водок; Пути защиты потребительского рынка от некачественной продук-ции; Современные тенденции в области расширения ассортимента и тех-нологий ликероводочных изделий; Заключение по а...

Лабораторный практикум, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2006. - 124 с. Рассмотрены вопросы товарной экспертизы мяса и мясных продуктов, приведены методы органолептического анализа и физико-химических исследований качества мяса, указания для самостоятельного изучения методов исследований и выполнения лабораторных опытов, вопросы для защиты лабораторных работ. Предназначен для подготовки студентов всех форм...

Иркутский государственный университет, Международный факультет, специальность "Товароведение и экспертиза товаров". Реферат "Товароведение молочных товаров (молоко, творог, сливочное масло, сметана) ООО Агрофирма «Залари»". Объекты и методы исследования молочных товаров. Объекты исследования. Методы исследования. Результаты и их обсуждение. Изучение качества на стадиях жизненного цикла товара. Проектирование и маркетинговые исследования. Стадии и...

Российский государственный торгово-экономический университет (Новосибирский филиал), Новосибирск, 77 страниц, Дисциплина - «Товароведение и экспертиза товаров». Введение. Теоретическая часть. Товароведение молока. Товароведение сметаны. Товароведение творога. Товароведение масла. Практическая часть. Изучение качества на стадиях жизненного цикла товара. Проектирование и маркетинговые исследования. Стадии изготовления товара. Контроль, проведение э...

Тольяттинский государственный университет. Специальность: товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.

Презентация по лекциям "Товароведение продовольственных товаров" Содержание: Растительные масла Масло коровье Животные топленые жиры Маргарин Кулинарные жиры ФГОУ СПО ТПТ, 260807 Технология продукции общественного питания. 50 слайдов

Иркутский государственный университет, Международный факультет, специальность "Товароведение и экспертиза товаров". Реферат "Товароведение кондитерских товаров (карамельные товары) Маркетинговое исследование рынка карамельных изделий. Разработка нормативных документов на карамель. Транспортировка и хранение карамели. Упаковка карамели по ГОСТ. Маркировка карамели. Оценка качества карамели. Подготовка сырья. Производство карамели. Утилизация карам...

Иркутский государственный университет, международный факультет, специальность "Товароведение и экспертиза товаров". Реферат "Товароведение кондитерских товаров (шоколад)". Маркетинговое исследование рынка шоколада. Разработка нормативных документов на шоколад. Подбор сырья. Технология производства шоколада. Оценка качества шоколада. Упаковка, маркировка и хранение шоколада. Транспортировка шоколада. Утилизация шоколада.

Лабораторный практикум. – Иркутск, ИГУ, 2011. – 60 с. Кратко изложены теоретические основы идентификации товаров, способы фальсификации и методы ее обнаружения, даны рекомендации по проведению лабораторных работ по идентификации и фальсификации некоторых видов пищевой продукции. Предназначен для студентов дневного и заочного отделений, специальности 080401 (351100) «Товароведение и экспертиза товаров» и студентов направления 100800.62 «Товаровед...

Учебное пособие. - Бийск, БТИ АлтГТУ, 2009. - 160 с. Предлагаемое учебное пособие является информационно-обучающим дополнением к базовым дисциплинам «Товароведение и экспертиза плодов и овощей», «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров», «Товароведение и экспертиза кондитерских товаров», «Экспертиза напитков» и предназначено для студентов специальностей 080401 «Товароведение и экспертиза», 270500 «Технология бродильных производств и винодел...