ДНУ, Дніпропетровськ, 2011. - 14 с.
Актуальність каш і чим вони корисні.
Класифікація та асортимент крупів.
Хімічний склад та енергетична цінність крупів.
Споживчі властивості крупів.
Страви з каш.
Стародавні страви з круп.
Загальні правила варіння каш.
Класифікація та асортимент крупів.
Хімічний склад та енергетична цінність крупів.
Споживчі властивості крупів.
Страви з каш.
Стародавні страви з круп.
Загальні правила варіння каш.