Инновации в индустрии питания и сервисе

Краснодар: Изд. КубГТУ, 2014. — 360 с.
Электронный сборник материалов I Междунар. научно-практической конференции. 19-21 сентября 2014 г. Инновационные технологии в производстве продукции общественного питания.
Современные технологии в организации работы предприятий индустрии питания и сервиса.
Инновационные технологии в пищевой промышленности.
Качество и безопасность пищевого сырья и готовой продукции.
Научные аспекты производства и потребления функциональных и специализированных продуктов питания.