Кочнева С.В., Плахтиенко Л.З. Поточные линии пищевых производств. Практикум

Учебно-методическое пособие к практическим занятиям. — Бишкек, 2003. — 71 с. Для студентов КГТУ им. И. Раззакова, специальности 551802.01 "Машины и аппараты пищевых производств", очной и заочной форм обучения. В первой части содержатся материалы для практических занятий по решению задач классификации, компоновки поточных линий, проведения их синтеза и анализа, построения операторных моделей и подбора оборудования в поточных линиях.
Во второй части приводятся краткие теоретические сведения по производству конкретных пищевых продуктов в поточных линиях, методики выполнения лабораторных работ и способы обработки полученных расчетных данных.