Максимов Н.П., Свердлик Г.И., Соболев С.Е. Методические указания к лабораторным занятиям по дисциплинам: Процессы и аппараты пищевых производств и Технологическое оборудование пищевых производств

Методические указания. — Владикавказ: Северо-Кавказский горно-металлургический институт (государственный технологический университет). Изд-во «Терек», 2014. — 82 с. Методические указания к лабораторным занятиям составлены на основе рабочих программ по дисциплинам: Процессы и аппараты пищевых производств, и Технологическое оборудование пищевых производств. .
Методические указания к лабораторным занятиям позволяют закрепить теоретический материал, изложенный в лекционном курсе. Содержат конструкции и методики расчета параметров технологического оборудования.
Методические указания по лабораторным работам разработаны всоответствии с ФГОС ВПО 2009 г. для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 151000 – «Технологические машины и оборудование» (профиль «Машины и аппараты пищевых производств») и бакалавров направления 260100 «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология продуктов общественного питания». Лабораторные работы:
Валковая дробилка.
Вибрационный ситовой сепаратор.
Конструкция тестомесильной машины.
Определение основных параметров тестомесильной машины.
Испытания консольного центробежного насоса.
Испытания центробежного вентилятора.
Бегуны.
Испытания барабанной, сушильной установки.
Исследование гидродинамики псевдоожиженного (кипящего) слоя мелкозернистых продуктов.
Литература.