Организация производства ресторана

  1. Файлы
  2. Академическая и специальная литература
  3. Пищевая промышленность
  4. Общественное питание
Общественное питание
Пищевая промышленность
Контрольная работа
  • формат doc
  • размер 32,87 КБ
  • добавлен 12 января 2012 г.
Организация производства ресторана
ЯТТС, Россия/Якутск, 2011. — 14 с.
Содержание:
Характеристика холодного цеха ресторана.
Производственная программа холодного цеха.
Подбор оборудования и инвентаря.
Приложение: План холодного цеха ресторана.
Похожие разделы
  1. Академическая и специальная литература
  2. Безопасность жизнедеятельности и охрана труда
  3. Охрана труда на предприятии
  4. Система управления ОТ на предприятии
  5. Инструкции по охране труда на предприятии
  6. Инструкции по охране труда в пищевой промышленности
  7. Инструкции по охране труда на предприятиях общественного питания
  1. Академическая и специальная литература
  2. Педагогика
  3. Методики преподавания
  4. Методика преподавания технологии
  5. Методика преподавания технологии продукции общественного питания
  1. Академическая и специальная литература
  2. Пищевая промышленность
  3. Сборники рецептур пищевых производств
  4. Сборники рецептур для ПОП
  1. Академическая и специальная литература
  2. Социально-культурный сервис и туризм
  3. Ресторанно-гостиничный бизнес
  1. Стандарты
  2. Межгосударственные стандарты (МС)
  3. МС (ГОСТ) Пищевая промышленность
  4. МС (ГОСТ) Общественное питание
  1. Стандарты
  2. Стандарты России
  3. ГОСТ Р
  4. ГОСТ Р Пищевая промышленность
  5. ГОСТ Р Общественное питание
  • 2008 — 2025 «СтудМед»