СПб.: Диля, 2011. — 160 с. — ISBN 978-5-88503-967-3.
Кулинарное искусство татарского народа сложилось благодаря
многовековым культурным, национальным и религиозным традициям. В
этой книге представлены рецепты и рекомендации по приготовлению
национальных татарских блюд.
Содержание:
Настоящая татарская кухня.
История татарского народа.
История национальной кухни
Повседневное хозяйство и кухонный инвентарь.
Татарские национальные блюда
Современная кухня.
Рецепты татарских национальных блюд
Основные блюда.
Блюда из домашней птицы.
Блюда из баранины.
Блюда из круп.
Выпечка и десерты.
Молочная кухня.
Блюда восточной кухни, популярные на территории России
Среднеазиатские блюда.
Ближневосточные блюда.
Азербайджанские блюда.
Туркменские блюда.
Афоризмы и высказывания о еде
Словарь понятий и кулинарных терминов, пришедших в русский язык из тюркских и арабских языков
Список литературы
История татарского народа.
История национальной кухни
Повседневное хозяйство и кухонный инвентарь.
Татарские национальные блюда
Современная кухня.
Рецепты татарских национальных блюд
Основные блюда.
Блюда из домашней птицы.
Блюда из баранины.
Блюда из круп.
Выпечка и десерты.
Молочная кухня.
Блюда восточной кухни, популярные на территории России
Среднеазиатские блюда.
Ближневосточные блюда.
Азербайджанские блюда.
Туркменские блюда.
Афоризмы и высказывания о еде
Словарь понятий и кулинарных терминов, пришедших в русский язык из тюркских и арабских языков
Список литературы