Ахметзянов Ю.А. Татарские блюда

2-е изд., доп. и перераб. — Татарское книжное издательство, 1969. — 271 с. Собраны рецепты национальной татарской кухни: Холодные блюда из натуральных овощей.
Овощные салаты.
Холодные блюда из рыбы.
Холодные блюда из мяса птицы.
Специи, приправы и соусы.
Супы и бульоны.
Мучные изделия.
Мясные блюда.
Блюда из птицы.
Рыбные блюда.
Овощные и крупяные блюда.
Блюда из яиц и молока.
Сладкие блюда и напитки.
Мучные изделия к чаю.
Сервировка праздничного стола.
Заготовка продуктов.