М.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 98 с. — (Кулинарные шедевры мира). —
ISBN 978-84-15-48166-9.
Блюда арабской кухни — пряные восточные ароматы, переносящие нас в
мир сказок… Они раскрепощают и возбуждают, одновременно принося
телу бодрость, а разуму – остроту.
Арабская кухня привлекает пряными ароматами, которые увлекают и завораживают, как сказки Шахерезады.Приготовленная а арабских традициях пища насыщает, но в то же время позволяет сохранить бодрость и разум. Традиционная трапеза – это прежде всего семейное застолье, где члены семьи удобно размещаются на подушках вокруг стола и едят в тишине , наслаждаясь каждым кусочком. А вот после еды наступает время кофе и оживленных бесед.
Традиционно блюда арабской кухни принято поедать, сидя на подушках вокруг низкого столика, в тишине. И получая наслаждение от каждого пережевываемого кусочка – будь то отлично прожаренная баранина или пряный рис.
Самый сложный процесс – это приготовление кофе: сначала обжаривают зерна, помешивая их маленькой металлической палочкой, затем их измельчают в особой ступке с соблюдением определенного ритма. Варят кофе в медных и латунных сосудах трех размеров, похожих на чайники. Как правило, кофе пьют без сахара, но с добавлением пряностей - гвоздики и кардамона.
Арабская кухня привлекает пряными ароматами, которые увлекают и завораживают, как сказки Шахерезады.Приготовленная а арабских традициях пища насыщает, но в то же время позволяет сохранить бодрость и разум. Традиционная трапеза – это прежде всего семейное застолье, где члены семьи удобно размещаются на подушках вокруг стола и едят в тишине , наслаждаясь каждым кусочком. А вот после еды наступает время кофе и оживленных бесед.
Традиционно блюда арабской кухни принято поедать, сидя на подушках вокруг низкого столика, в тишине. И получая наслаждение от каждого пережевываемого кусочка – будь то отлично прожаренная баранина или пряный рис.
Самый сложный процесс – это приготовление кофе: сначала обжаривают зерна, помешивая их маленькой металлической палочкой, затем их измельчают в особой ступке с соблюдением определенного ритма. Варят кофе в медных и латунных сосудах трех размеров, похожих на чайники. Как правило, кофе пьют без сахара, но с добавлением пряностей - гвоздики и кардамона.