Київ: Техніка, 1973. − 248 с.
Приведено более 500 разнообразных рецептов известной венгерской
кухни. Вкусные и оригинальные закуски, первые, вторые и десертные
блюда сможет приготовить и молодая хозяйка, пользуясь многими
необходимыми советами, приведенными в книге. Издание поможет
хозяйкам лучше ориентироваться в качестве продуктов и в способах их
хранения, особенно пригодится во время ежедневного и
предпраздничного приготовления пищи.
Рассчитано на широкий круг читателей. Передмова.
Деякі поради.
Продукти, їх властивості та підготовка.
Зберігання продуктів.
Що робити, коли щось зіпсувалось?
Складання меню.
Вживання спецій.
Супи.
Заправи (гарніри) для супів.
Салати.
Бутерброди, паштети, закуски.
Страви з риби.
Страви із свинини.
Страви з яловичини.
Страви з телятини.
Страви з баранини.
Страви з птиці.
Страви з потрухів та субпродуктів.
Страви з дичини.
Гарніри.
Соуси.
Страви з картоплі, овочів, бобових і грибів.
Яєчні страви.
Омлети.
Страви із сиру, борошна та інших продуктів.
Солодкі страви, пунші, коктейлі.
Домашні коктейлі.
Кондитерські вироби.
Продукти для приготування кондитерських виробів.
Приготування тіста.
Глазурі, креми, начинки.
Дещо про печіння.
Рассчитано на широкий круг читателей. Передмова.
Деякі поради.
Продукти, їх властивості та підготовка.
Зберігання продуктів.
Що робити, коли щось зіпсувалось?
Складання меню.
Вживання спецій.
Супи.
Заправи (гарніри) для супів.
Салати.
Бутерброди, паштети, закуски.
Страви з риби.
Страви із свинини.
Страви з яловичини.
Страви з телятини.
Страви з баранини.
Страви з птиці.
Страви з потрухів та субпродуктів.
Страви з дичини.
Гарніри.
Соуси.
Страви з картоплі, овочів, бобових і грибів.
Яєчні страви.
Омлети.
Страви із сиру, борошна та інших продуктів.
Солодкі страви, пунші, коктейлі.
Домашні коктейлі.
Кондитерські вироби.
Продукти для приготування кондитерських виробів.
Приготування тіста.
Глазурі, креми, начинки.
Дещо про печіння.