Екатеринбург: У-Фактория, 2006. — 512 с. — ISBN 5-9757-0086-8 .
У автора этой книги репутация прежде всего блистательного на
телевидении игрока «КВН» и «Что? Где? Когда?», а также талантливого
барда. Но Борис Бурда еще и замечательный кулинар и непревзойденный
рассказчик. В занимательной и остроумной форме эта уникальная
кулинарная книга знакомит с историей, традициями, вкусами и,
главное, оригинальными рецептами блюд многих городов и стран мира,
в большинстве из которых побывал автор. Приглашаем вас в
увлекательные кулинарные путешествия со знатоком.
Содержание:
Кулинария — это искусство. От автора.
Об этой книге. И. Лазерсон.
Фейжоада (Бразилия).
Пастель до чокло (Чили).
Чили (Мексика).
Индушка без каштанов (США).
Джамбалайя (Луизиана).
Антрекот по-гавайски.
Пудинг гавайский.
Маринованные цыплята по-венски.
Халасле (Венгрия).
Сегединский гуляш (Австро-Венгрия).
Шопские салаты (Болгария. Ямбол).
Рыба по-мельничьи (Варна).
Тефтели по-гречески.
Киш по-флорентийски.
Осси-букки (Милан).
Пучеро (Испания).
Мясо по-кордовски.
Шницель по-парижски.
Жаркое по-бургундски.
Запеканка Один к десяти (Ирландия).
Глаз шотландский.
Цыпленок по-александрийски.
Новогодний торт-сюрприз (Израиль).
Гефилте фиш (Израиль).
Пилаки из кефали (Константинополь).
Имам баялды (Стамбул).
Мамалыга, поданная как положено (Молдова).
Сациви (Грузия).
Ляванги (Азербайджан).
Дограмач и овдух (Азербайджан).
Бешбармак (Казахстан).
Овощное карри из стручковой фасоли (Индия).
Цыпленок по-новогвинейски.
Свинина по-китайски.
Пельмени (Сибирь).
Сугудай (Норильск).
Борщ по-одесски.
Борщ по-полтавски.
Приятного аппетита.
Об этой книге. И. Лазерсон.
Фейжоада (Бразилия).
Пастель до чокло (Чили).
Чили (Мексика).
Индушка без каштанов (США).
Джамбалайя (Луизиана).
Антрекот по-гавайски.
Пудинг гавайский.
Маринованные цыплята по-венски.
Халасле (Венгрия).
Сегединский гуляш (Австро-Венгрия).
Шопские салаты (Болгария. Ямбол).
Рыба по-мельничьи (Варна).
Тефтели по-гречески.
Киш по-флорентийски.
Осси-букки (Милан).
Пучеро (Испания).
Мясо по-кордовски.
Шницель по-парижски.
Жаркое по-бургундски.
Запеканка Один к десяти (Ирландия).
Глаз шотландский.
Цыпленок по-александрийски.
Новогодний торт-сюрприз (Израиль).
Гефилте фиш (Израиль).
Пилаки из кефали (Константинополь).
Имам баялды (Стамбул).
Мамалыга, поданная как положено (Молдова).
Сациви (Грузия).
Ляванги (Азербайджан).
Дограмач и овдух (Азербайджан).
Бешбармак (Казахстан).
Овощное карри из стручковой фасоли (Индия).
Цыпленок по-новогвинейски.
Свинина по-китайски.
Пельмени (Сибирь).
Сугудай (Норильск).
Борщ по-одесски.
Борщ по-полтавски.
Приятного аппетита.