Мн.: БелЭн, 1995. — 304 с.
В книге собрано 850 наиболее интересных в кулинарном отношении
рецептов грибных закусок, первых и вторых блюд, соусов и подливок,
мучных изделий с грибами. Даны конкретные советы по переработке и
хранению грибов в домашних условиях.
Оглавление:
Грибы и грибная кухня.
Переработка и хранение грибов в домашних условиях.
Закуски и салаты.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Соусы с грибами.
Изделия из муки и начинки для пирогов, блинчиков и других изделий.
Грибы и грибная кухня.
Переработка и хранение грибов в домашних условиях.
Закуски и салаты.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Соусы с грибами.
Изделия из муки и начинки для пирогов, блинчиков и других изделий.