К.: Державне видавницьтво техничної літератури, 1960. - 513с.
Украинский ответ микояновской "Книге о вкусной и здоровой пище",
что видно даже по стилю иллюстраций. Включает обзор истории
украинской кухни, сведения о пищевой ценности продуктов, примерные
меню по дням, затем отделы по видам блюд - закуски и холодные
блюда, первые блюда, вторые блюда, сладости, напитки, далее
приводятся сведения по сервировке стола, заготовке и сбережению
продуктов. По утверждениям авторов, соединены старинные рецепты с
современной кухней в "Київській. Закарпатській, Львівській,
Полтавській, Дніпропетровській, Запорізькій та Херсонській
областях." Язык украинский.
Для любителей кулинарии.
Для любителей кулинарии.