Испанская кухня. Шаг за шагом

Коллектив авторов. — М.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 98 с. — (Кулинарные шедевры мира) — ISBN 978-84-15481-65-2. Каждая область Испании носит красивые звучные имена – Каталония, Галисия, Андалусия… И у каждой области есть столь же красивые кулинарные изыски. Однако есть по меньшей мере три вещи, одинаковые для всей разнообразной национальной испанской кухни. Это простота, активное использование оливкового масла и любовь к свинине. Рецепты испанских блюд рождались не во дворцах, а в рыбацких и крестьянских хижинах. От этого кухня только выиграла – убедитесь в этом сами!