Кирьят-Арба/Хеврон: Ахаз, 2000. — 96 с.
Цель этой книги — познакомить русскоязычного читателя со множеством
незнакомых или малознакомых блюд. Кулинарное искусство сефардских
евреев создавалось и оттачивалось тысячелетиями. Наряду с рецептами
в книге представлена информация о многочисленных экзотических
продуктах, специях и приправах. В перечне компонентов для удобства
в скобках передано и ивритское название малознакомых продуктов и
специй. Все рецепты кашерны (соответствуют еврейской традиции).
Рецепты рассчитаны на 4-6 порций (если не оговаривается другое
количество). Издательство старалось включить в книгу только
проверенныерецепты из надежных источников, но вместе с тем
необходимо учесть, что приготовление многих блюд требует
определенных навыков.
Салаты.
Блюда из рыбы.
Супы и похлебки.
Фаршированные овощи и фрукты.
Блюда из мяса.
Блюда из овощей.
Блюда из круп, каши.
Пирожки, лепешки.
Блюда из яиц.
Запеканки.
Соленья.
Десертные блюда.
Блюда из рыбы.
Супы и похлебки.
Фаршированные овощи и фрукты.
Блюда из мяса.
Блюда из овощей.
Блюда из круп, каши.
Пирожки, лепешки.
Блюда из яиц.
Запеканки.
Соленья.
Десертные блюда.