Кравченко Н.Д. Рациональное домашнее хозяйство: Заготовки, кулинарные рецепты

М.: Изд-во МАИ, 1990. — 36 с. Предлагаются простые и надежные способы заготовки на зиму овощей, грибов, ягод и фруктов. Приводятся несложные рецепты блюд, которые можно приготовить из свежих или консервированных овощей и плодов. Издание предназначено главным образом для молодых хозяек. Содержание:
Предисловие.
Весенние салаты и супы.
Летние салаты.
Летние вегетарианские супы.
Холодные супы.
Вторые блюда, гарниры и закуски из овощей.
Заготовка зелени на зиму.
Консервирование.
Компоты.
Соки.
Соление.
Квашение капусты.
Маринование.
Варенье.
Пироги с домашними припасами.
Фруктово-ягодные вина.
Душистые и лечебные чаи.
Облепиховое масло.
Рецепты к Пасхе.
Алфавитный указатель.