М.: Рипол классик, 2009.
Консервированные овощи, фрукты, грибы и ягоды являются излюбленным
лакомством и детей, и взрослых. В данной книге собрано множество
разнообразных рецептов, которые пригодятся не только тем, кто
осваивает азы консервирования, но и опытным хозяйкам.
Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их. Основные разделы: Пищевая ценность плодов, ягод и овощей и способы их хранения.
Технология, правила и приемы домашнего консервирования.
Консервирование фруктов и ягод.
Консервирование овощей, зелени и грибов.
Замораживание и сушка плодов, ягод, грибов и овощей.
Сушка плодов, ягод, грибов и зелени.
Из этого издания вы сможете узнать о способах тепловой обработки плодов и ягод, получите советы по выбору тары, а также научитесь хранить свежие овощи, фрукты и ягоды, сушить и замораживать их. Основные разделы: Пищевая ценность плодов, ягод и овощей и способы их хранения.
Технология, правила и приемы домашнего консервирования.
Консервирование фруктов и ягод.
Консервирование овощей, зелени и грибов.
Замораживание и сушка плодов, ягод, грибов и овощей.
Сушка плодов, ягод, грибов и зелени.