Официальная туристическая презентация Чешской Республики. —
CzechTourism, 2012. — 24 с.
Чешская кухня имеет давние традиции, она развивалась сотни лет и
подвергалась влиянию гастрономии окружающих стран. В период
Австро-Венгрии это были главным образом австрийская, венгерская и
баварская кухни, но надо заметить, что кухни соседних стран тоже
многое переняли из традиций чешской кухни.
Традиционно чешская кухарка всегда готовила в основном из продуктов, которые можно было вырастить своими силами — из зерновых, бобов и картофеля. Также было и с мясом — говядина, свинина и птица бегали по двору, дичь — на задворках и в лесу, а рыба ждала в речке или в пруду.
Традиционно чешская кухарка всегда готовила в основном из продуктов, которые можно было вырастить своими силами — из зерновых, бобов и картофеля. Также было и с мясом — говядина, свинина и птица бегали по двору, дичь — на задворках и в лесу, а рыба ждала в речке или в пруду.