Галерея, 2004. — 32 с.: ил. — (Академия кулинарии). — ISBN
5-470-00132-6.
В этой книге вы найдете большое количество рецептов европейских
горячих блюд. В книге дана также таблица соотношения мер объема и
массы различных продуктов.
Содержание:
Фаршированная свиная корейка.
Фаршированное свиное филе.
Караджордживый шницель.
Тальятелле а-ля болоньезе.
Суп свекольный с соусом из хрена.
Шведский волленберг.
Ножка ягненка «Белфаст».
Хачапури по-аджарски.
Свиной эскалоп с овощами.
Стейк «Fox & Goose».
Говядина с соусом из красного вина.
Каре ягненка с соусом «Вотчестер».
Дорадо с соусом «Унаги».
Утка «Миньон».
Рыба со спаржей «Боккаччо».
Каре ягненка «Помпадур».
Жаркое из свинины в пивном соусе.
Горячее «Царская невеста».
Котлета натуральная на кости.
Камбала в рулетиках.
Барашек с соусом из тимьяна.
Куриная грудка по-мексикански.
Корейка с овощами.
Пирог из семги и морского языка.
Каре ягненка с картофелем.
Баранина пикантная.
Филе семги в орехах.
Мясо с фруктами.
Таблица соотношения мер объема и массы различных продуктов.
Фаршированное свиное филе.
Караджордживый шницель.
Тальятелле а-ля болоньезе.
Суп свекольный с соусом из хрена.
Шведский волленберг.
Ножка ягненка «Белфаст».
Хачапури по-аджарски.
Свиной эскалоп с овощами.
Стейк «Fox & Goose».
Говядина с соусом из красного вина.
Каре ягненка с соусом «Вотчестер».
Дорадо с соусом «Унаги».
Утка «Миньон».
Рыба со спаржей «Боккаччо».
Каре ягненка «Помпадур».
Жаркое из свинины в пивном соусе.
Горячее «Царская невеста».
Котлета натуральная на кости.
Камбала в рулетиках.
Барашек с соусом из тимьяна.
Куриная грудка по-мексикански.
Корейка с овощами.
Пирог из семги и морского языка.
Каре ягненка с картофелем.
Баранина пикантная.
Филе семги в орехах.
Мясо с фруктами.
Таблица соотношения мер объема и массы различных продуктов.