Михайловъ Ю. Придворный повар. Здоровый домашній столъ

4-е дополненное изданиіе. С. -Петербургъ., Типографія Первой Спб. Трудовой Артели. , 1910.
ОТДЕЛЪ I.
Супы скоромные.
Постные супы.
Супы холодные.
Селянки мясныя и рыбныя.
ОТДЕЛЪ II.
Мясные соусы.
Постные соусы.
ОТДЕЛЪ III.
Мясныя жаркія.
Птицы и дичь.
Жареныя рыбы.
ОТДЕЛЪ IV.
Скоромные маіонезы и заливныя.
Постные маіонезы и заливныя.
ОТДЕЛЪ V.
Скоромные пуддинги.
Пуддинги постные.
ОТДЕЛЪ VI.
Зелень.
Кушанья изъ овощей.
ОТДЕЛЪ VII.
Горячія закуски.
Холодныя закуски.
ОТДЕЛЪ VIII.
Соуса. Къ холодным блюдамъ и закускамъ.
ОТДЕЛЪ IX.
Кушанья мучныя.
Постные пироги.
ОТДЕЛЪ X.
Молоко и яйца.
ОТДЕЛЪ XI.
Каши
ОТДЕЛЪ XII.
Кисели
ОТДЕЛЪ XIII.
Холодныя сладкія блюда
ОТДЕЛЪ XIV.
Горячія сладкія блюда
ОТДЕЛЪ XV.
Маринады.
ОТДЕЛЪ XIV.
Общія указанія.
ВЕГЕТАРІАНСКІЙ СТОЛЪ
Горячіе супы.
Котлеты.
Кушанья изъ овощей.
Салаты.
Мучныя кушанья.
Муссы и желе.
Квасы.
Маринады.
Чай, кофе, какао и шоколадъ.
Куличи и пасхи.