Пак Сан-ён (сост.) О корейской кухне

Вена: Meta tran, 2013. — 107 с. Приветствие (Председатель Пак Чонг Бом).
Поздравления (Посол Бэк Чу Хен).
Поздравления (Председатель Ким Роман).
Поздравления (Председатель Канг Бенг Гу).
Что такое Хансик?
Кимчхи - главное блюдо Хансик.
Традиционные десерты и чаи.
Региональная кухня Хансик.
Советы по приготовлению блюд Хансик.
Кимпап (Роллы с рисом и овощами).
Ссальпап (Отварной рис по-корейски).
Кимпап (Роллы с рисом и овощами).
Ом-райс (Омлет с рисом).
Сэу поккымпап (Жареный рис с креветками).
Хветоппап (Рис с тунцом и овощами).
Сокальби-Ччим (Тушеные говяжьи ребра).
Самгетхан (Суп с фаршированной курицей).
Юккэчжан (Острый суп с говядиной).
Королевская кухня.
Модым-чон (Фаршированые перцы и грибы шиитаке).
Свекоги чанчорим (Говядина, тушенная в соевом соусе).
Свекоги санчжок (Жареная говядина на шпажках).
Сокальби-ччим (Тушеные говяжьи ребра).
Пулькоги (Жареная маринованная говядина) 68 Пулькоги (Жареная маринованая говядина).
Твэчжикоги поккым (Жареная свинина).
Твэчжикоги кочхучжан-куи (Свинина на гриле).
Вибимпап (Рис с овощами и говядиной).
Так тхвигим (Жареная курица по-корейски).
Так поккымтхан (Острая курица по-корейски).
Жареная скумбрия.
Сэу тхвигим (Креветки в кляре).
Кодыно согым-куи (Жареная скумбрия).
Кодыно кхари-куи (Скумбрия с карри).
Шинсело (Тушеное мясо по королевски).
Чапчхэ (Лапша с говядиной и овощами).
Кочху чапчхэ (Острое чапчхэ).
Хобак-чон (Жареные цуккини) 93 Ккактуги (Кимчхи из редьки).
Тхонпэчху кимчхи (Кимчхи из целых кочанов капусты).
Ккактуги (Кимчхи из редьки).