М.: Вече, 2004. — 330 с. — ISBN 5-9533-0474-9.
В этой книге собраны наиболее популярные рецепты России, Китая,
Азербайджана, Армении, Англии, Франции, Мексики, Соединенных Штатов
Америки и Австралии.
Кухня каждой из перечисленных стран интересна и своеобразна. Блюда, рецепты которых приведены в книге, можно приготовить в домашних условиях. Содержание: Введение.
Русская кухня
Холодные закуски.
Заправки и соусы.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Изделия из теста.
Десерты.
Восточная кухня
Китайская кухня.
Холодные закуски.
Первые блюда
Суп-пюре из курицы.
Куриный суп с рисом по-уханьски.
Рисовая похлебка из индейки «Чэнду».
Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски.
Суп из свиных ножек с сушеными устрицами .
Суп из акульих плавников.
Грибной суп «Императорский».
Грибной суп с говядиной по-пекински.
Грибной суп с куриным мясом.
Яично-грибной суп «Шанхай».
Суп из морской капусты «Порт-Артур».
Суп из ростков сои «Фучжоу».
Овощной суп с лапшой.
Вторые блюда
Рыба под кисло-сладким соусом.
Жареная кефаль в кляре.
Жареная кефаль с помидорами по-абердински.
Жареная рыба-меч по-фучжоуски.
Рыбные палочки под сырным соусом.
Морской окунь, приготовленный на пару.
Креветки, жаренные в кляре.
Куриный плов по-китайски.
Плов по-янчжоуски.
Плов с креветками по-китайски.
Плов из морского гребешка.
Плов из кальмаров.
Плов из раков.
Плов из крабов.
Изделия из теста
Десерты
Европейская кухня
Английская кухня
Холодные закуски.
Бутерброды «Зеленые».
Первые блюда.
Вторые блюда.
Изделия из теста.
Десерты.
Французская кухня
Холодные закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Изделия из теста.
Десерты.
Кухня стран Америки
Мексиканская кухня
Холодные закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Изделия из теста.
Десерты.
Кухня США
Холодные закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Изделия из теста.
Кухня Австралии
Холодные закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Изделия из теста.
Десерты.
Кухня каждой из перечисленных стран интересна и своеобразна. Блюда, рецепты которых приведены в книге, можно приготовить в домашних условиях. Содержание: Введение.
Русская кухня
Холодные закуски.
Заправки и соусы.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Изделия из теста.
Десерты.
Восточная кухня
Китайская кухня.
Холодные закуски.
Первые блюда
Суп-пюре из курицы.
Куриный суп с рисом по-уханьски.
Рисовая похлебка из индейки «Чэнду».
Суп из бычьих хвостов и арахиса по-сычуаньски.
Суп из свиных ножек с сушеными устрицами .
Суп из акульих плавников.
Грибной суп «Императорский».
Грибной суп с говядиной по-пекински.
Грибной суп с куриным мясом.
Яично-грибной суп «Шанхай».
Суп из морской капусты «Порт-Артур».
Суп из ростков сои «Фучжоу».
Овощной суп с лапшой.
Вторые блюда
Рыба под кисло-сладким соусом.
Жареная кефаль в кляре.
Жареная кефаль с помидорами по-абердински.
Жареная рыба-меч по-фучжоуски.
Рыбные палочки под сырным соусом.
Морской окунь, приготовленный на пару.
Креветки, жаренные в кляре.
Куриный плов по-китайски.
Плов по-янчжоуски.
Плов с креветками по-китайски.
Плов из морского гребешка.
Плов из кальмаров.
Плов из раков.
Плов из крабов.
Изделия из теста
Десерты
Европейская кухня
Английская кухня
Холодные закуски.
Бутерброды «Зеленые».
Первые блюда.
Вторые блюда.
Изделия из теста.
Десерты.
Французская кухня
Холодные закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Изделия из теста.
Десерты.
Кухня стран Америки
Мексиканская кухня
Холодные закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Изделия из теста.
Десерты.
Кухня США
Холодные закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Изделия из теста.
Кухня Австралии
Холодные закуски.
Первые блюда.
Вторые блюда.
Изделия из теста.
Десерты.