Сборник рецептов. — М.: 2004. — 187 с.
Содержание:
Австралия и Новая Зеландия
Австралийский летний салат.
Австралийские бифштексы с бананами.
Бифштекс сумчатый.
Лосось на ложе из запеченных томатов.
и т.д.
Австрия
Кайзеровский омлет.
Омлет с вишней.
Жареный петух по-венски.
Жареные маринованные цыплята.
и т.д.
Англия
Салат английский.
Сельдь маринованная.
Поридж — овсяная каша.
Уэльский рейбит — гренки с сыром.
Яйца пашот по-английски.
и т.д.
Африканская кухня
Салат из овощей и фруктов (Ангола).
Салат из бананов (Уганда).
Рыба в маринаде (Нигерия).
Суп по-африкански (Судан).
и т.д.
Армения
Лобуц (салат).
Сторац-бадрожан (баклажаны с чесноком).
Хаш.
Бозбаш зимний.
и т.д.
Азербайджан
Гиймя-плов.
Плов из индейки.
Ширин-плов.
и т.д,
Белоруссия
Салат белорусский.
Печенка, фаршированная по-гомельски.
Карп фаршированный.
Крупеня.
и т.д.
Болгария
Салат по-шопски.
Фассул - салат из белой фасоли.
Омлет по-болгарски.
Кебапчета.
и т.д,
Венгрия
Жареная свинина с кислой капустой.
Мясо жареное по-венгерски.
Фасоль в горшочке по-венгерски.
и т.д.
Голландия и Бельгия
Лук, жаренный на сковороде, по-голландски.
Хотпот — голландское национальное блюдо.
Голландский крестьянский омлет.
и т.д.
Германия
Свиные ножки с кислой капустой и горошком.
Берлинский шницель.
Мекленбургский рулет со шкварками.
и т.д.
Грузия
Харчо.
Бозартма из баранины.
Суп из грецких орехов.
и т.д.
Еврейская кухня
Форшмак из сельди с яблоками.
Фаршированная рыба холодная.
Пыцье.
и т.д.
Испания и Португалия
Креветки чили.
Испанская картофельная тортилья.
Олья подрига.
и т.д.
Италия
Миланский салат с копченой рыбой.
Римский салат из сельди.
Флорентийский суп из шпината.
и т.д.
Китайская кухня
Капуста острая моченая.
Холодец пятицветный.
Бульон с трепангами, кальмарами и ростками бамбука.
и т.д.
Мексика
Холодное плато.
Салат по-мексикански.
Соус для фаршированного перца.
и т.д.
Польша
Чернина — блюдо из потрохов.
Паштет из зайца.
Бигос.
и т.д.
Россия
Суп крестьянский.
Суп из крапивы или щавеля.
Мясо посадское.
и т.д.
Скандинавия
Датский салат из макарон.
Копенгагенский салат.
Сельдь жареная.
и т.д.
Узбекистан, Казахстан, Киргизия и Таджикистан
Плов по-узбекски.
Нухат шурпа — таджикский мясной суп с горохом.
Ширкавак — молочный суп с тыквой (узбекистан).
и т.д.
Украина
Меживо из баклажанов.
Потапцы с помидорами (гренки с помидорами).
Шпундра (свиная грудинка со свеклой).
и т.д.
Франция
Парижский десерт из сыра.
Соус бордёлез.
Буйабесс – рыбный суп.
и т.д.
Чехия и Словакия
Суп панадель по-домашнему.
Капуста по-богемски.
Кнедлики в салфетке.
и т.д.
Швейцария
Швейцарский фондю.
Швейцарский картофельный рёсти.
Базельские брунсли.
и т.д.
Япония
Яйца «Окинава».
Сукияки (говяжье мясо с овощами).
Темпура.
и т.д.
Австралийский летний салат.
Австралийские бифштексы с бананами.
Бифштекс сумчатый.
Лосось на ложе из запеченных томатов.
и т.д.
Австрия
Кайзеровский омлет.
Омлет с вишней.
Жареный петух по-венски.
Жареные маринованные цыплята.
и т.д.
Англия
Салат английский.
Сельдь маринованная.
Поридж — овсяная каша.
Уэльский рейбит — гренки с сыром.
Яйца пашот по-английски.
и т.д.
Африканская кухня
Салат из овощей и фруктов (Ангола).
Салат из бананов (Уганда).
Рыба в маринаде (Нигерия).
Суп по-африкански (Судан).
и т.д.
Армения
Лобуц (салат).
Сторац-бадрожан (баклажаны с чесноком).
Хаш.
Бозбаш зимний.
и т.д.
Азербайджан
Гиймя-плов.
Плов из индейки.
Ширин-плов.
и т.д,
Белоруссия
Салат белорусский.
Печенка, фаршированная по-гомельски.
Карп фаршированный.
Крупеня.
и т.д.
Болгария
Салат по-шопски.
Фассул - салат из белой фасоли.
Омлет по-болгарски.
Кебапчета.
и т.д,
Венгрия
Жареная свинина с кислой капустой.
Мясо жареное по-венгерски.
Фасоль в горшочке по-венгерски.
и т.д.
Голландия и Бельгия
Лук, жаренный на сковороде, по-голландски.
Хотпот — голландское национальное блюдо.
Голландский крестьянский омлет.
и т.д.
Германия
Свиные ножки с кислой капустой и горошком.
Берлинский шницель.
Мекленбургский рулет со шкварками.
и т.д.
Грузия
Харчо.
Бозартма из баранины.
Суп из грецких орехов.
и т.д.
Еврейская кухня
Форшмак из сельди с яблоками.
Фаршированная рыба холодная.
Пыцье.
и т.д.
Испания и Португалия
Креветки чили.
Испанская картофельная тортилья.
Олья подрига.
и т.д.
Италия
Миланский салат с копченой рыбой.
Римский салат из сельди.
Флорентийский суп из шпината.
и т.д.
Китайская кухня
Капуста острая моченая.
Холодец пятицветный.
Бульон с трепангами, кальмарами и ростками бамбука.
и т.д.
Мексика
Холодное плато.
Салат по-мексикански.
Соус для фаршированного перца.
и т.д.
Польша
Чернина — блюдо из потрохов.
Паштет из зайца.
Бигос.
и т.д.
Россия
Суп крестьянский.
Суп из крапивы или щавеля.
Мясо посадское.
и т.д.
Скандинавия
Датский салат из макарон.
Копенгагенский салат.
Сельдь жареная.
и т.д.
Узбекистан, Казахстан, Киргизия и Таджикистан
Плов по-узбекски.
Нухат шурпа — таджикский мясной суп с горохом.
Ширкавак — молочный суп с тыквой (узбекистан).
и т.д.
Украина
Меживо из баклажанов.
Потапцы с помидорами (гренки с помидорами).
Шпундра (свиная грудинка со свеклой).
и т.д.
Франция
Парижский десерт из сыра.
Соус бордёлез.
Буйабесс – рыбный суп.
и т.д.
Чехия и Словакия
Суп панадель по-домашнему.
Капуста по-богемски.
Кнедлики в салфетке.
и т.д.
Швейцария
Швейцарский фондю.
Швейцарский картофельный рёсти.
Базельские брунсли.
и т.д.
Япония
Яйца «Окинава».
Сукияки (говяжье мясо с овощами).
Темпура.
и т.д.