Коллектив авторов. — М.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 96 с. —
(Кулинарные шедевры мира). — ISBN 978-84-15481-78-2.
Сербия расположена на пересечении всех гастрономических путей
Европы. Здесь восточные вкусы и аромат смешиваются с кулинарными
традициями южных славян и утонченностью западноевропейской кухни.
Свою лепту в общий котел вносят и представители других культур,
осевшие в этом маленьком государстве. В Сербии, где не без
конфликтов живут бок о бок люди различных национальностей, не
прекращается оживленный процесс взаимного обмена культурными
ценностями, и подобное обилие и разнообразие обычаев как нельз
лучше отражается в блюдах балканской кухни.
Национальное многообразие Балкан.
На пересечении культур.
Житница Сербии.
Лучший каймак.
Взаимообогащающее соседство.
Традиционное сопровождение для блюд.
Мусака и гювеч.
Кукурузная каша и сыр.
Для вегетарианцев.
Основные продукты.
Мясо.
Кухонная посуда.
Расписная глиняная утварь.
Злаковые равнины.
Кукурузный рай.
Шелест листвы в садах.
Буйная природа.
Плодородные земли Косова.
От отца к сыну.
Многообразие деятельности.
Виноделие.
Не для вегетарианцев.
На углях.
Традиционное сербское блюдо.
Копчености.
Жаркое.
Прямо с костра.
Козлятина.
Мясные блюда.
На решетке, на вертеле, под крышкой.
Богатый выбор овощей.
Острые блюда по-сербски.
Гювеч и мусака.
Щепотка Востока.
Дешевая, сытная и здоровая пища.
Хлеб с овощной икрой.
Традиционные закуски Сарма.
На грядках.
Кулинарные обычаи.
Кофейный ритуал.
Паприкаш на экране.
Фруктовые напитки «с градусом».
Кулинарный фестиваль.
Продумано до деталей.
Ода картофелю.
Космополитичный Белград.
Ароматные пироги и пирожки.
Бурек.
Плавильный котел Балкан.
Фета в панировке.
Сыр под соусом.
Печеные помидоры, фаршированные сыром.
Яйца, запеченные в помидорах.
Плескавица с хлебом.
Котлеты по-сербски.
Печеный перец.
Чевапчичи.
Чевапчичи на шампурах.
Фасолевый суп по-сербски Фасолевый суп с вином.
Куриные ножки с инжиром и вином.
Курица с овощами.
Тушеная квашеная капуста с сосисками.
Тушеная квашеная капуста с грибами.
Гуляш из свинины.
Гуляш из говядины.
Форель под укропным соусом.
Рыбный паприкаш.
Гибаница.
Гибаница с яблоками и маком.
Блинный торт с маскарпоне.
Палачинки.
На пересечении культур.
Житница Сербии.
Лучший каймак.
Взаимообогащающее соседство.
Традиционное сопровождение для блюд.
Мусака и гювеч.
Кукурузная каша и сыр.
Для вегетарианцев.
Основные продукты.
Мясо.
Кухонная посуда.
Расписная глиняная утварь.
Злаковые равнины.
Кукурузный рай.
Шелест листвы в садах.
Буйная природа.
Плодородные земли Косова.
От отца к сыну.
Многообразие деятельности.
Виноделие.
Не для вегетарианцев.
На углях.
Традиционное сербское блюдо.
Копчености.
Жаркое.
Прямо с костра.
Козлятина.
Мясные блюда.
На решетке, на вертеле, под крышкой.
Богатый выбор овощей.
Острые блюда по-сербски.
Гювеч и мусака.
Щепотка Востока.
Дешевая, сытная и здоровая пища.
Хлеб с овощной икрой.
Традиционные закуски Сарма.
На грядках.
Кулинарные обычаи.
Кофейный ритуал.
Паприкаш на экране.
Фруктовые напитки «с градусом».
Кулинарный фестиваль.
Продумано до деталей.
Ода картофелю.
Космополитичный Белград.
Ароматные пироги и пирожки.
Бурек.
Плавильный котел Балкан.
Фета в панировке.
Сыр под соусом.
Печеные помидоры, фаршированные сыром.
Яйца, запеченные в помидорах.
Плескавица с хлебом.
Котлеты по-сербски.
Печеный перец.
Чевапчичи.
Чевапчичи на шампурах.
Фасолевый суп по-сербски Фасолевый суп с вином.
Куриные ножки с инжиром и вином.
Курица с овощами.
Тушеная квашеная капуста с сосисками.
Тушеная квашеная капуста с грибами.
Гуляш из свинины.
Гуляш из говядины.
Форель под укропным соусом.
Рыбный паприкаш.
Гибаница.
Гибаница с яблоками и маком.
Блинный торт с маскарпоне.
Палачинки.