Харьков, Белгород: Клуб семейного досуга, 2008. — 96 с.: ил. —
(Коллекция лучших рецептов). — ISBN 978-966-343-920-4 (Украина)
(доп. тираж), ISBN 978-5-9910-0373-5 (Россия) (доп. тираж).
В помощь хозяйкам книга о домашнем консервировании. Рецепты о
различных видах консервирования овощей, фруктов, грибов, ягод
дополнены советами и цветными иллюстрациями. Оригинальные рецепты
имеют отличный вкус, и привлекательный, вызывающий аппетит вид.
Содержание:
Вступление.
Квашение капусты кочанами.
Капуста шинкованная с вином (по Е. Молоховец).
Капуста квашеная шинкованная с морковью и сладким перцем.
Капуста краснокочанная консервированная.
Квашеная краснокочанная капуста.
Стерилизованная цветная капуста.
Маринованная брюссельская капуста.
Консервирование кольраби.
Огурцы малосольные.
Сладкие маринованные огурцы.
Огурцы пряные со сладким перцем.
Огурцы, соленные в тыкве.
Патиссоны консервированные (с чесноком).
Соление красных помидоров в стеклянной таре.
Помидоры, засоленные с молодой кукурузой (по И. Сергееву).
Томаты и огурцы консервированные.
Икра баклажанная.
Овощная заготовка соленая.
Лютеница.
Перец в томатном соке.
Томатный сок.
Перец сладкий жареный.
Свекла, маринованная с черной смородиной .
Хрен с соком из красной столовой свеклы.
Хрен в маринаде.
Лук маринованный.
Стерилизованный маринованный чеснок.
Фасоль в томатном соусе.
Соление зелени.
Паприкаш.
Ассорти по-украински.
Огурцы, соленные с красной смородиной.
Салат «Дунайский».
Перец в растительном масле по-болгарски.
Лечо.
Томаты, фаршированные овощами, в томатном соусе.
Заготовка красных помидоров.
Груши маринованные.
Крыжовник соленый.
Маринованные дыни.
Соление грибов.
Маринование грибов.
Консервирование грибов под действием температур.
Грибы, маринованные с луком.
Грибная икра.
Оптимальный режим и примерные сроки хранения овощей.
Квашение капусты кочанами.
Капуста шинкованная с вином (по Е. Молоховец).
Капуста квашеная шинкованная с морковью и сладким перцем.
Капуста краснокочанная консервированная.
Квашеная краснокочанная капуста.
Стерилизованная цветная капуста.
Маринованная брюссельская капуста.
Консервирование кольраби.
Огурцы малосольные.
Сладкие маринованные огурцы.
Огурцы пряные со сладким перцем.
Огурцы, соленные в тыкве.
Патиссоны консервированные (с чесноком).
Соление красных помидоров в стеклянной таре.
Помидоры, засоленные с молодой кукурузой (по И. Сергееву).
Томаты и огурцы консервированные.
Икра баклажанная.
Овощная заготовка соленая.
Лютеница.
Перец в томатном соке.
Томатный сок.
Перец сладкий жареный.
Свекла, маринованная с черной смородиной .
Хрен с соком из красной столовой свеклы.
Хрен в маринаде.
Лук маринованный.
Стерилизованный маринованный чеснок.
Фасоль в томатном соусе.
Соление зелени.
Паприкаш.
Ассорти по-украински.
Огурцы, соленные с красной смородиной.
Салат «Дунайский».
Перец в растительном масле по-болгарски.
Лечо.
Томаты, фаршированные овощами, в томатном соусе.
Заготовка красных помидоров.
Груши маринованные.
Крыжовник соленый.
Маринованные дыни.
Соление грибов.
Маринование грибов.
Консервирование грибов под действием температур.
Грибы, маринованные с луком.
Грибная икра.
Оптимальный режим и примерные сроки хранения овощей.