Кудряшов А.Г. Сборник практических занятий по механическому оборудованию

Учебно-методическое пособие, Москва, 1976, 61 с. В данной работе рассматриваются различные конструкции экстракторов непрерывного и периодического действия, применяющихся в пищевой промышленности. Особое внимание уделено наиболее прогрессивному оборудованию отечественного и зарубежного изготовления, методам его конструктивных и технологических расчетов. Методическое пособие написано для студентов механиков и технологов пищевых вузов, а также может...

Учебное пособие. - Петропавловск-Камчатский, КамчатГТУ, 2004. - 132 с. Лабораторный практикум по технологическому оборудованию пищевых производств является учебным пособием для студентов, изучающих технологическое оборудование пищевых производств. В пособии представлены методические указания 21-ой лабораторной работы, в которых описаны различные классы оборудования и производственных линий. Каждая лабораторная работа содержит краткую теоретич...

Учебное пособие / СПб.: Троицкий мост, 2011. — 360 с.; илл. В учебном пособии рассмотрены поточные линии, машинно-аппаратурные схемы, устройство и конструктивные особенности машин и аппаратов для производства сахарных и мучных кондитерских изделий, в том числе отечественное и зарубежное современное оборудование кондитерского производства. Приведены технические характеристики некоторых машин и аппаратов, а также методика расчета предлагаемого обо...

Тамбов: Изд-во Тамб. гос. техн. ун-та, Кормильцин Г. С., и др. 2009. – 100 экз. – 32 с. Составлены для закрепления теоретических знаний и приобретения практических навыков при диагностике и ремонте технологического оборудования в соответствии с учебными программами по специальностям 280102 «Безопасность технологических процессов и производств», 240801 «Машины и аппараты химических производств». Предназначены для студентов 5 курса дневного обучен...

Кошевой Е. П. Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств. — СПб: ГИОРД, 2005. - 232 с. В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по направлению «Пищевая инженерия», приведены методические материалы для проведения практических занятий и контрольных работ по курсу «Технологическое оборудование пищевых производств». Изложены теоретические сведения в виде рас...

Пособие для студентов техникума специальности 150413 «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании ». - Армавир: Армавирский МТТ, 2009. -71 с. В настоящем пособии рассмотрен комплекс практических занятий с целью использования их на занятиях по тепловому оборудованию, согласно программному материалу. Включены 22 практических занятия по различным видам теплового оборудования.

Рассмотрены конструкции, принцип действия и даны технические характеристики весов общего назначения, дозаторов, весовыбойных установок, лабораторных и метрологических весов, весоповерочных устройств. Описаны методы и средства поверки, а также правила метрологического надзора. В отличие от 1-го издания (вышло в 1981 г. под названием «Справочник по весоизмерительному оборудованию») даны сведения о новом оборудовании, внедренном в последние годы. Дл...

Учебное пособие. - Саратов, СГТУ, 2008. - 187 с. В учебном пособии освещены вопросы устройства, расчета и конструирования отдельных видов технологического оборудования, применяемого в пищевой промышленности. Cодержатся задания для выполнения практических занятий и методики расчёта оборудования, применяемые при изучении курса «Технологическое оборудование» и при выполнении курсового и дипломного проектов. Приведен перечень нормативных и справоч...

Учебное пособие. - Саратов, СГУ, 2009. - 93 с. В учебном пособии освещены основы построения поточных линий и их модернизации с точки зрения системного анализа и синтеза работы поточных линий в пищевой промышленности. Содержатся задания для выполнения практических занятий, методики построения поточных линий и определения в них узких мест с целью их устранения. Приведен перечень справочных данных. Пособие рекомендуется при изучении курса "Поточные...

Расчетно-практическое задание по оборудованию общественного питания Масса автоклава 1800 кг (G1) Начальная температура автоклава 20 С; Масса сетки 50 кг (G2) Масса банки 0,015 кг (G3) Теплоемкость жести 225 Дж/кг С Теплоемкость продукта 3560 Дж/кг С Энтальпия конденсата іж=121,33 кДж/кг Энтальпия параіп=2553,7 кДж/кг Необходимо рассчитать расход тепла