Лазерсон И., Спичка М. Всё о солянках и немного о каперсах

М.: Центрполиграф, 2004. — 47 с. — (Скорая кулинарная помощь). — ISBN 5-9524-0561-4. В книге содержатся рецепты и разнообразные варианты быстрого приготовления солянки. Раскрывается секрет универсальной заготовки — бреза. Особое внимание уделяется приправам, и самой важной из них, той, что придает блюду неповторимый вкус — каперсам. Содержание: Каперсы.
Солянка сборная мясная.
Солянка по-казахски.
Солянка мясная по-ленинградски.
Солянка из домашней птицы и дичи.
Солянка по-казански.
Рыбная солянка.
Рыбная солянка с печеным сладким перцем.
Московская солянка.
Солянка с рыбными фрикадельками.
Солянка с консервированным тунцом.
Солянка из свежих грибов или шампиньонов.
Солянка донская.
Солянка мясная с солеными грибами.
Солянка домашняя.
Солянка украинская.
Солянка грузинская.
Солянка по-гайдуцки.
Солянка с заварными клецками.
Солянка лейпцигская овощная.
Солянка на сковороде.
Еще одна рыбная солянка на сковороде.
Солянка овощная.
Солянка в форме.
Солянка украинская.
Солянка по-дальневосточному.
Блюда с каперсами
Белый соус с каперсами.
Ароматизированная паста для бутербродов.
Треска с каперсами.
Масло с анчоусами, каперсами и корнишонами.
Горчица по-французски.
Белое куриное рагу с каперсами.
Говяжий язык с соусом из каперсов.
Рыбные крокеты с соусом из каперсов и горчицы.
Куриные грудки с каперсами, кедровыми орехами и изюмом.
Полезные советы