/ М. Лемнис, X. Витры М.: Фирма Алеся, 1993. – 160 с. – (Серия:
«Польские хозяйки советуют»).
Это компактная Кулинарная Книга для молодых и малоопытных.
Например, - для студента, который вынужден жить в общежитии один; -
молодой пары, которая снимает квартиру; - школьника, которому
хочется сделать первый шаг в кулинарном искусстве; - холостяка,
живущего отдельно и т.д.
Для облегчения восприятия книга переработана с учетом современных требований к оформлению рецептур (буквенное обозначение цифр переведено в цифровое). Добавлены иллюстрации. Содержание:
Вступление.
«Лучше не есть, чем самому готовить».
Кухонная утварь.
«АВ OVO», или «начнем с яйца».
Супы вареные и не вареные, горячие и холодные.
Картошка и все, что из неё можно приготовить.
Мясо всех сортов, а также печенка, мозги и блюда из них.
О рыбе, а точнее, о треске и селедке (но не только о них!).
Колбаса, ветчина, сосиски.
Зеленый салат и другие овощи, а также салаты из сырых овощей.
Вареные овощи и салаты из них. Грибы.
Макароны, лапша, клецки и блинчики.
О крупах и кашах.
Соусы белый, красный, зеленый, горячий, холодный и прочие.
Маленький десерт – большое удовольствие.
Напитки.
Чай.
О хлебе насущном и о булочках.
Источник энергии (О жирах).
Добро пожаловать! (о гостях и гостеприимстве).
Ода в честь «микроволновки» (продолжение главы о гостях).
Об алкогольных напитках (и похмелье.).
Несколько советов для тех, кто готовит дома.
Как составлять меню.
Для облегчения восприятия книга переработана с учетом современных требований к оформлению рецептур (буквенное обозначение цифр переведено в цифровое). Добавлены иллюстрации. Содержание:
Вступление.
«Лучше не есть, чем самому готовить».
Кухонная утварь.
«АВ OVO», или «начнем с яйца».
Супы вареные и не вареные, горячие и холодные.
Картошка и все, что из неё можно приготовить.
Мясо всех сортов, а также печенка, мозги и блюда из них.
О рыбе, а точнее, о треске и селедке (но не только о них!).
Колбаса, ветчина, сосиски.
Зеленый салат и другие овощи, а также салаты из сырых овощей.
Вареные овощи и салаты из них. Грибы.
Макароны, лапша, клецки и блинчики.
О крупах и кашах.
Соусы белый, красный, зеленый, горячий, холодный и прочие.
Маленький десерт – большое удовольствие.
Напитки.
Чай.
О хлебе насущном и о булочках.
Источник энергии (О жирах).
Добро пожаловать! (о гостях и гостеприимстве).
Ода в честь «микроволновки» (продолжение главы о гостях).
Об алкогольных напитках (и похмелье.).
Несколько советов для тех, кто готовит дома.
Как составлять меню.