Пер. с китайск. — Под ред. В.В. Похлебкина. — М.: Лёгкая и пищевая
промышленность, 1981. — 64 с.
Книга познакомит читателя с домашней китайской кухней, с ее
особенностями, методами и приемами. Основное содержание составляют
рецепты блюд по-китайски, полезные советы и маленькие хитрости
китайских кулинаров.
Книга рассчитана на широкий круг читателей. Содержание: Основные особенности китайской кухни, специфика ее методов и приемов.
Предисловие к рецептам, или полезные советы китайских кулинаров.
Рецепты
Супы.
Овощные блюда.
Омлеты.
Блюда из утки.
Блюда из курицы.
Рыбные блюда.
Блюда из нерыбных продуктов моря.
Блюда из субпродуктов.
Мясные блюда.
Сложные мясные блюда с комбинированной обработкой.
Мясо-яичные блюда.
Мясо-овощные блюда.
Мясо-грибные блюда.
Мясо-овоще-грибные и мясо-овоще-яичные блюда усложненного состава.
Десерт
Бисквитный рулет.
Послесловие редакции В данной версии улучшено качество и добавлен OCR-слой.
Книга рассчитана на широкий круг читателей. Содержание: Основные особенности китайской кухни, специфика ее методов и приемов.
Предисловие к рецептам, или полезные советы китайских кулинаров.
Рецепты
Супы.
Овощные блюда.
Омлеты.
Блюда из утки.
Блюда из курицы.
Рыбные блюда.
Блюда из нерыбных продуктов моря.
Блюда из субпродуктов.
Мясные блюда.
Сложные мясные блюда с комбинированной обработкой.
Мясо-яичные блюда.
Мясо-овощные блюда.
Мясо-грибные блюда.
Мясо-овоще-грибные и мясо-овоще-яичные блюда усложненного состава.
Десерт
Бисквитный рулет.
Послесловие редакции В данной версии улучшено качество и добавлен OCR-слой.