Киев: УСХА, 1990 - 608с.
Эта книга познакомит читателя с рецептами и способами приготовления большого количества кушаний - холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, изделий из теста, десертов. Большая часть рецептов - блюда старинной русской и украинской кухни. В книге также представлены национальные кулинарные шедевры - от изысканной французской кухни до экзотической китайской.
Эта книга познакомит читателя с рецептами и способами приготовления большого количества кушаний - холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, изделий из теста, десертов. Большая часть рецептов - блюда старинной русской и украинской кухни. В книге также представлены национальные кулинарные шедевры - от изысканной французской кухни до экзотической китайской.