Внешсигма, 1996. — 504 с. ISBN: 5-8629-19-5.
Перевод: Карпова Е.
Книга содержит 500 рецептов, каждый из которых проиллюстрирован
прекрасной цветной фотографией. Большинство рецептов рассчитаны на
каждый день, однако достаточное количество блюд предназначено для
праздничного меню. В книге подобраны рецепты, по которым всего за
несколько минут можно приготовить как недорогие повседневные блюда,
так и изысканные кушанья для гурманов. В настоящем издании собраны
самые лучшие рецепты фирма BURDA MODEN - из старинной поваренной
книги №1 и из дополняющих ее 17-го и 18-го томов. Эти испытанные
временем способы приготовления различных блюд, от закусок до
десерта, включая выпечку и напитки, доставят радость даже
неискушенным, начинающим кулинарам.
Составление рецептов - Эрнст Бирснер. Содержание этой части ( 166-333 стр.):
Мясо, дичь, птица.
Гарниры. Основные блюда. Густые супы.
Составление рецептов - Эрнст Бирснер. Содержание этой части ( 166-333 стр.):
Мясо, дичь, птица.
Гарниры. Основные блюда. Густые супы.