Редактор: Ольга Ивенская — Москва: Олма Медиа Групп, 2013. — 240 с.
— ISBN 978-5-373-04890-3.
Более 100 рецептов классических и современных супов с поэтапными
инструкциями и цветными фотографиями.
Фантастическое разнообразие избранных рецептов мировой кулинарии - средиземноморские, французские, венгерские, мексиканские, русские, тайские, японские и многие другие супы, холодные и горячие, часть которых подходит и для вегетарианцев.
В книге представлены супы из овощей, бобовых, мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, а также все существующие типы супов: с лапшой, заправочные, супы-пюре, густые похлебки и прозрачные бульоны, чаудеры, биски, гамбо и другие.
Подробные пошаговые инструкции позволяют даже начинающему кулинару справиться с любым рецептом без особого труда.
Большое количество полезных советов, касающихся ингредиентов и кулинарных техник, а также вариации основного рецепта.
Каждый рецепт сопровождается информацией о количестве калорий, содержащихся в одной порции блюда.
Фантастическое разнообразие избранных рецептов мировой кулинарии - средиземноморские, французские, венгерские, мексиканские, русские, тайские, японские и многие другие супы, холодные и горячие, часть которых подходит и для вегетарианцев.
В книге представлены супы из овощей, бобовых, мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, а также все существующие типы супов: с лапшой, заправочные, супы-пюре, густые похлебки и прозрачные бульоны, чаудеры, биски, гамбо и другие.
Подробные пошаговые инструкции позволяют даже начинающему кулинару справиться с любым рецептом без особого труда.
Большое количество полезных советов, касающихся ингредиентов и кулинарных техник, а также вариации основного рецепта.
Каждый рецепт сопровождается информацией о количестве калорий, содержащихся в одной порции блюда.