Методические указания и задания для студентов заочного факультета
специализации 170603 - СПб., СПбГАХПТ, 1998. - 10 с.
Изложено содержание раздела "Технология молока и молочных
продуктов" курса "Общая технология пищевых производств", даны
рекомендации по его изучению. Представлены задания к контрольной
работе.
Силантьева Л.А., Арсеньева Т.П. Общая технология пищевых производств. Раздел Технология молока и молочных продуктов
Практикум
- формат doc
- размер 11,69 КБ
- добавлен 24 сентября 2012 г.
Похожие разделы
- Академическая и специальная литература
- Пищевая промышленность
- Общая технология и теоретические основы пищевых производств
- Технология продуктов функционального питания
- Академическая и специальная литература
- Пищевая промышленность
- Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
- Товароведение и экспертиза молока и молочно-жировых товаров
- Академическая и специальная литература
- Пищевая промышленность
- Управление качеством и безопасность продуктов питания
- Технохимический контроль на предприятиях пищевой промышленности
- ТХК молочной промышленности