Справочник. 30 с.
Справочник содержит обзор объекта гигиенического производства, в котором рассматриваются операции обработки и наполнения, выполняемые для Tetra Pak. Содержание.
1 Введение.
2 Необходимые условия и аспекты, предъявляемые к производственному предприятию.
2.1 Общие необходимые условия, предъявляемые к производственному предприятию.
2.1.1 Выбор места расположения.
2.1.2 Соображения относительно общей планировки производственного предприятия.
2.1.3 Санитарные условия территории.
2.2 Зонирование.
2.2.1 Определение зоны.
2.2.2 Модель зонирования.
2.3 Воздухообработка.
2.3.1 Зоны воздухообработки.
2.3.2 Очистка воздуха и степень очистки в пищевой индустрии.
2.3.3 Избыточное давление при вентиляции помещения.
3 Требования к зданию.
3.1 Проектирование с учетом санитарных требований.
3.2 Объекты.
3.2.1 Водоснабжение.
3.2.2 Хранение химикатов.
3.2.3 Канализация и жидкие отходы.
3.2.4 Отходы.
3.2.5 Бытовые отходы.
3.2.6 Места для мойки рук.
3.2.7 Туалеты.
3.3 Конструктивные элементы.
3.3.1 Полы.
3.3.2 Стоки и дренажи.
3.3.3 Стены.
3.3.4 Потолок.
3.3.5 Система опор для труб.
3.3.6 Двери.
3.3.7 Освещение.
3.3.8 Сопутствующее оборудование.
4 Особые требования к производственным площадям.
4.1 Фазы производства.
4.2 Оборудование и перемещение продукта.
4.3 Требования к зонам приема.
4.3.1 Хранилища.
4.4 Требования к зоне предварительной обработки.
4.4.1 Требования к оборудованию.
4.5 Требования к зоне обработки.
4.5.1 Оптимизация мест размещения оборудования.
4.5.2 Продуктивная рабочая среда.
4.5.3 Температура, влажность и качество воздуха.
4.6 Требования к помещениям для расфасовки.
4.6.1 Зоны высокого инфекционного риска.
4.6.2 Температура, влажность и качество воздуха.
4.7 Транспортировка и хранение продукта.
5 Инженерные коммуникации.
5.1 Вода.
5.1.1 Водопроводная вода.
5.1.2 Охлажденная вода.
5.1.3 Охлаждающая вода.
5.1.4 Сточные воды.
5.2 Пар и конденсат.
5.3 Сжатый воздух.
5.4 Электричество.
6 Справочная литература.
Справочник содержит обзор объекта гигиенического производства, в котором рассматриваются операции обработки и наполнения, выполняемые для Tetra Pak. Содержание.
1 Введение.
2 Необходимые условия и аспекты, предъявляемые к производственному предприятию.
2.1 Общие необходимые условия, предъявляемые к производственному предприятию.
2.1.1 Выбор места расположения.
2.1.2 Соображения относительно общей планировки производственного предприятия.
2.1.3 Санитарные условия территории.
2.2 Зонирование.
2.2.1 Определение зоны.
2.2.2 Модель зонирования.
2.3 Воздухообработка.
2.3.1 Зоны воздухообработки.
2.3.2 Очистка воздуха и степень очистки в пищевой индустрии.
2.3.3 Избыточное давление при вентиляции помещения.
3 Требования к зданию.
3.1 Проектирование с учетом санитарных требований.
3.2 Объекты.
3.2.1 Водоснабжение.
3.2.2 Хранение химикатов.
3.2.3 Канализация и жидкие отходы.
3.2.4 Отходы.
3.2.5 Бытовые отходы.
3.2.6 Места для мойки рук.
3.2.7 Туалеты.
3.3 Конструктивные элементы.
3.3.1 Полы.
3.3.2 Стоки и дренажи.
3.3.3 Стены.
3.3.4 Потолок.
3.3.5 Система опор для труб.
3.3.6 Двери.
3.3.7 Освещение.
3.3.8 Сопутствующее оборудование.
4 Особые требования к производственным площадям.
4.1 Фазы производства.
4.2 Оборудование и перемещение продукта.
4.3 Требования к зонам приема.
4.3.1 Хранилища.
4.4 Требования к зоне предварительной обработки.
4.4.1 Требования к оборудованию.
4.5 Требования к зоне обработки.
4.5.1 Оптимизация мест размещения оборудования.
4.5.2 Продуктивная рабочая среда.
4.5.3 Температура, влажность и качество воздуха.
4.6 Требования к помещениям для расфасовки.
4.6.1 Зоны высокого инфекционного риска.
4.6.2 Температура, влажность и качество воздуха.
4.7 Транспортировка и хранение продукта.
5 Инженерные коммуникации.
5.1 Вода.
5.1.1 Водопроводная вода.
5.1.2 Охлажденная вода.
5.1.3 Охлаждающая вода.
5.1.4 Сточные воды.
5.2 Пар и конденсат.
5.3 Сжатый воздух.
5.4 Электричество.
6 Справочная литература.