Выпечка, десерты, сладости
Кулинария
  • формат pdf
  • размер 80,32 МБ
  • добавлен 26 сентября 2015 г.
Creveux Jean. Le Travail Du Sucre: Les Fleurs / Изготовление сахарных цветов
Grand public Di, 1996. — 143 с. — ISBN-10: 2865470199, ISBN-13: 978-2865470198.
Язык: французский.
63 fleurs du monde entier, 15 plantes et décors aquatiques en sucre tiré. A l’adresse du débutant ou du professionnel confirmé, cet ouvrage constitue une méthode pédagogique pour acquérir progressivement la maîtrise de la technique du sucre tiré ou renforcer ses connaissances. Pour une reproduction en sucre tiré la plus réaliste possible, l’accent est mis sur l’observation des fleurs dans leur milieu naturel et l’étude de leur structure par le dessin.
63 цветка со всего мира, 15 растений и водных пейзажей из сахара. В этой книге информацию для себя найдет как начинающий, так и опытный специалист, в ней представлен метод обучения постепенного осваивания техники изготовления цветов и растений или укрепления своих знаний. Для воспроизведения сахарных цветов более реалистичными, акцент делается на наблюдение цветов в их естественной среде и изучения их структуры посредством рисования.