Кашин С.П. (сост.) Выпечка к праздникам и на каждый день

M.: РИПОЛ классик, 2012. – 288 c. – (Ваш домашний повар). — ISBN 978-5-386-04670-5. Запах пирогов, разливающийся по дому и выманивающий всех домочадцев к столу… Что может лучше создавать уют и тепло в доме. Рецепты разнообразных пирогов, булочек, тортов, пирожных, и даже домашнего хлеба вы найдете на страницах этой книги. Используя их, вы сможете приготовить великолепную выпечку не только к торжественному случаю, но и просто к ужину. Порадуйте себя и своих близких вкуснейшей выпечкой! Содержание: Введение.
В начале было тесто.
Выпечка изделий
Ватрушки.
Расстегаи.
Кулебяки.
Курники.
Рыбники.
Домашний хлеб
Пищевая ценность хлеба.
Хранение хлеба.
Секреты хлебопечения.
Пицца.
Русские пироги.
Блины.
Блинчики.
Лаваш.
Слоеное тесто.
Торты.
Пирожные.